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精選地方菜

精選地方菜

梁瓊白 - 躍昇,2000-03-31 出版

北平菜醬肉雞絲拉皮豆瓣牛腩草菇菜心乾煸鮮筍蒜泥白肉醬爆雞丁乾燒鮮筍松鼠黃魚人參香菇雞湯煨燉羊肉...

9789576305931 - 最後更新 2007-08-07 看簡介 比價去

百菜100招 (生活誌18)

百菜100招 (生活誌18)

梁瓊白 - 躍昇,1990-11-01 出版

做菜有「絕招」,這些絕招不是對著食譜依樣畫葫蘆,一個口令,一個動作,倒背如流的加湯加料,就能學...

9789576300974 - 最後更新 2007-06-16 看簡介 比價去

鐵板.砂鍋.煲-品味誌(38)

鐵板.砂鍋.煲-品味誌(38)

梁瓊白 - 躍昇,2000-01-01 出版

鐵板鐵板牛柳鐵板鳳梨雞鐵板豆腐鐵板魚塊鐵板牛鮑片鐵板胡椒蟹鐵板花枝客家鐵板牛肉鐵板河鰻鐵板雞球...

9789576304316 - 最後更新 2008-10-21 看簡介 比價去

說吃

說吃

梁瓊白 - 躍昇,1996-10-14 出版

「菘芥煮羹甘勝蜜,稻梁炊飯滑如珠」,中國文人的生花妙筆,使得豆腐、香菇、筍子、蓮藕、清粥、小菜…...

9789576304088 - 最後更新 2008-10-26 看簡介 比價去

家常小菜

家常小菜

梁瓊白 - 躍昇,1996-07-04 出版

蔬菜類涼拌藕片油燜筍雪菜豆瓣泥廣東泡菜酸辣白菜韓國泡菜蔥燒芋頭靠芥菜潮州酸菜丁麻辣小黃瓜乾煸鮮...

9789576304019 - 最後更新 2007-06-16 看簡介 比價去

中國名菜趣談與秘訣

中國名菜趣談與秘訣

梁瓊白 - 躍昇,1993-08-15 出版

中國人,除了天上飛的飛機不吃、地上爬的四集腳桌子不吃……幾乎什麼都吃,話中刺是餓了就吃、吃撐肚皮...

9789576303807 - 最後更新 2007-06-16 看簡介 比價去

玉米食譜

玉米食譜

梁瓊白 - 躍昇,1993-01-15 出版

前言Introduction序Preface玉米蝦仁Stirred Fried Shrimps with Corn玉米燴雞塊Braised Chicken with ...

9789576302206 - 最後更新 2008-10-17 看簡介 比價去

丙級廚師檢定術科題庫解析

丙級廚師檢定術科題庫解析

梁瓊白 - 躍昇,1994-05-15 出版

本書收集了乙、丙級題庫中各一百餘道菜,詳細寫明了材料及作法,並交代注意事項和細節,期以最簡潔的...

9789576302985 - 最後更新 2007-06-16 看簡介 比價去

中菜精選-品味誌8

中菜精選-品味誌8

梁瓊白 - 躍昇,1992-10-01 出版

9789576302008 - 最後更新 2008-10-10 看簡介 比價去

如何成為廚房高手

如何成為廚房高手

梁瓊白 - 躍昇,1994-02-15 出版

「炒菜不用放肉絲」,這可不是一句廣告辭。若是能選擇適當的材料,再加上做菜祕訣的靈活運用,炒菜真...

9789576302923 - 最後更新 2007-06-16 看簡介 比價去