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作者:鍾莉婷, 出版社:幸福文化, 出版日期:2013-08-01

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商品條碼:9789868959125, ISBN:9868959128
分類標籤:中文書 » 飲食 » 生活休閒 » 食譜 » 美食休閒

 

內容簡介

甜蜜果食:Sammi佐伴田園時光的60個水果甜點配方
繼《Sammi的完美烘焙配方》後,水果甜點的完美配方裡,
包含來自全世界的食譜與故事,以及油炸、火烤、烘焙的多種美味。

每個人都有自己喜愛的水果滋味與記憶,這本水果甜點專書將帶給你更多地驚喜。

世界各國水果甜點的配方和故事,精彩呈現!
★添加諾曼第蘋果烈酒Calvado調味的法國家常甜點【諾曼第蘋果塔】。
★秋冬蘋果豐收季節時,英國家家戶戶都會烘烤【蘋果粗粒小麥粉舒芙蕾】。
★盛產咖啡的巴西,發展出獨特的甜品吃法【巴西咖啡拌香蕉】。
★在新加坡早市巴刹小攤裡延伸而來的【香蕉春捲】。
★與傳統英國婚禮或節慶上飲用的奶油酒有關的【檸檬牛奶醬】。
★一位名聲響亮的作曲家,竟然將【美國的華爾道夫沙拉】放進歌曲裡。
★想到西班牙冷湯發源地Málaga.區,就想到【葡萄冷湯】。
★澳大利亞為了紀念知名的芭蕾舞者Pavlova,發明了【漿果蛋白霜】。

即使不喜愛水果的酸、澀、野味,也有最佳的料理方法與提美味的秘訣!
★香蕉太熟,趕快做成【巴西風格香蕉咖啡優格】。
★趁奇異果盛產的季節,把它買回家調味冰凍後,就是好吃的【奇異果冰棒】。
★草莓太酸,加入調味料烹調,立刻變成可口的【焦糖紅酒醋開胃菜】。
★不喜歡藍莓的野味,將它烘焙成【荷蘭鬆餅】,保證一口接一口。
★鳳梨太酸澀時,烘烤過的【串烤鳳梨】,口感變得柔順又豐富。


20種四季水果以及60個世界水果甜點配方,對於愛吃水果的人來說,這些料理方法會讓你對水果懷抱更多的期待;對水果沒有特別偏愛的人,這些點心的滋味也會讓你感到開心。


本書特色
◆ 法國藍帶廚藝的專業料理法,傳授最簡單、不容易失敗的甜點製作技巧。
◆ 精選世界各國水果甜點的完美配方與作者的創意美味配方。
◆ 市面上少見的水果點心食譜專書,顛覆水果一吃的印象。
◆ 全年常見的20水果,做成60種美味點心,隨時可做不受季節限制。
◆ 油炸、火烤、烘焙等多種作法,簡單易做;甜湯、薄餅、開胃菜等多種口感,滋味豐富。
◆ 喜歡吃水果和不喜歡吃水果的人都會愛上的點心食譜。
◆ 提升水果的食用價值與食用方法。
商品簡介由 iRead 灰熊愛讀書 所提供

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