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用烤箱做好菜:56道無油煙清爽家庭烤箱料理-高手系

用烤箱做好菜:56道無油煙清爽家庭烤箱料理-高手系

作者:梁瓊白, 出版社:膳書房文化, 出版日期:2005-11-01

商品條碼:9789867785787, ISBN:9867785789
分類標籤:中文書 » 藝術 » 生活 » 休閒娛樂 » 生活藝術

 

內容簡介

用烤箱做好菜:56道無油煙清爽家庭烤箱料理-高手系
烤箱,是很多現代家庭都有的烹調器具之一,而一般人多只用在製作點心及一些異國料理上,普及率不如一般炊具,非常可惜,其實中國菜也可以用烤箱製作,而且口味也像一般烹調一樣符合國人的飲食習慣,何況烤箱有操作簡單、無油煙、方便快速的優點,運用在中式食材上,任何人都可以輕鬆完成各種菜餚製作讓美味上桌。

無論火候的掌控還是烹調方法的運用,只要了解烤箱的性能,就可以完成煎、炒、炸的烹調效果,並有效減少每餐烹調所需的時間。本書食譜以簡單的中式家常菜為設計主軸,分肉類、海鮮、蔬菜、蛋豆腐等篇章,讓讀者學會各式材料的烹調秘訣,讓烤箱成為生活中做菜的好幫手。
此外,書中還說明了烤箱的特性、保養要領及選購方式等,帶你全方位了解烤箱,讓使用烤箱做菜更得心應手。梁瓊白

從事烹飪教學及寫作二十五年
歷任台視、中視、華視烹飪節目主持人
漢聲電台、中廣公司烹飪主講
民生報、中國時報、中華日報、自由時報專欄主筆
著作「廚房高手」、「懶人做菜」、「懶人滷菜」、「大忙人輕鬆煮」、「教你炒飯」等作品百餘冊。
商品簡介由 iRead 灰熊愛讀書 所提供