梁瓊白教��懶人煮湯-高手系列14

梁瓊白教��懶人煮湯-高手系列14

作者:梁瓊白, 出版社:膳書房文化, 出版日期:2005-10-01

商品條碼:9789867785770, ISBN:9867785770
分類標籤:中文書 » 生活 » 飲食生活 » 飲食 » 手工藝

 

內容簡介

梁瓊白教��懶人煮湯-高手系列14
中國人愛喝湯是出名的,吃飯沒有喝湯,這頓飯肯定讓人不滿足,因此餐桌上總有各式湯品出現。湯,是豐富餐點的最佳元素。一碗好的湯除了是各式菜餚的最佳配角,有時更可以晉身成主角。
一道好喝的湯,首先,要學會如何作好高湯。高湯是湯的靈魂,是決定湯品美味的重要關鍵。本書教你製作包含雞肉湯、排骨湯、牛肉湯、雞骨高湯及蔬菜湯等基礎高湯,再運用搭配適當食材,快速、簡單利用高湯底熬煮出一鍋鍋營養美味的湯。
你在為每天用餐的配湯這件事大費周章做準備嗎?跟著廚房高手梁瓊白一起做,就能讓你花最少的時間,在家輕鬆做好湯喝好湯。

本書特色

*詳細介紹「牛肉湯」、「豬肉湯」、「雞肉湯」、「雞骨高湯」、「素高湯」各式高湯製作方式,讓讀者輕鬆學習準備。
*全書運用「牛肉湯」、「豬肉湯」、「雞肉湯」、「雞骨高湯」、「素高湯」及「西式麵糊」變化出各式不同湯品,不僅省時,更增添美味。
*中英對照,方便讀者閱讀。梁瓊白

從事烹飪教學及寫作二十五年
歷任:
台視、中視、華視烹飪節目主持人
漢聲電台、中廣公司烹飪主講
民生報、中國時報、中華日報、自由時報專欄主筆
著作:
「花小錢過生活」、「懶人菜」、「倆人伙食」、「麵條兒」、「一塊餅」等作品百餘冊。
商品簡介由 iRead 灰熊愛讀書 所提供

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