蘿拉老師的泰菜研究室:從歷史演進看泰菜演繹,從食材到餐桌四大菜系80道料理全解構!

蘿拉老師的泰菜研究室:從歷史演進看泰菜演繹,從食材到餐桌四大菜系80道料理全解構!

作者:蘿拉老師, 出版社:麥浩斯, 出版日期:2019-11-14

定價 480 元, 最低 379 元起... 博客來城邦讀書花園iRead 灰熊愛讀書 完整列出比價資訊...

商品條碼:9789864085415, ISBN:9864085417
分類標籤:中文書 » 飲食 » 食譜 » 生活風格 » 飲食烹調

 

內容簡介

蘿拉老師的泰菜研究室:從歷史演進看泰菜演繹,從食材到餐桌四大菜系80道料理全解構!
 

好吃的泰國菜竟是泰皮華骨中國魂!?
跟著蘿拉老師從歷史演進看泰菜演繹,
從食材到餐桌四大菜系80道料理美味上菜!

 

不只是做泰菜,還要說泰菜,從食材、文化到餐桌,
娓娓道來舌尖上的泰菜「氣」和「味」大探索!
誰把泰國菜引進台灣?什麼時期登陸台灣的?
台灣的第一家泰國菜是哪一家?
為什麼總是泰、滇、緬料理綁在一起?
泰國菜如何深受中國影響?
Pad Thai 炒粿條原來是潮裔文化的變形菜!
涼拌青木瓜是泰國菜?蝦膏和蝦醬傻傻分不清!
什麼是椰漿?什麼是椰奶?兩者如何區分使用?
泰式咖哩北中南,你喜歡哪一款?
泰式蘸醬百百味,反客為主成主菜!
香氣濃郁的泰菜酸甜鹹苦辣,氣味從哪裡來?

想一窺泰菜的好滋味,更多更多的學習都在「泰菜研究室」!

商品簡介由 博客來 所提供

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