酒杯裡的世界史(全新插畫版)

酒杯裡的世界史(全新插畫版)

作者:宮崎正勝, 出版社: , 出版日期:2018-10-08

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商品條碼:9789578630727, ISBN:9578630727
分類標籤:中文書 » 飲食 » 歷史地理 » 飲食文化 » 飲食文化/札記

 

內容簡介

酒杯裡的世界史(全新插畫版)
★精美插畫搭配流暢文字,不但有助認識酒文化,同時也倍添閱讀的樂趣。

令人陶醉的杯中物,竟然是扭轉歷史的關鍵!
蘭姆酒原來是「砂糖革命」的產物?
第一次世界大戰促使雞尾酒世界化?
美利堅合眾國之所以建立,最大功臣是啤酒?
日本暢銷作家宮崎正勝,不容錯過的精彩著作

世界史大致可區分為狩獵與採集時期、農耕開始與都市出現的時期、歐亞大陸諸文明的大交流期(西元七~十四世紀)、大航海時代、工業革命後的時期。而以上這些區分,也與酒文化的變遷重疊。

若注滿酒杯的酒成為主角,它會如何回顧看待人類的歷史?

早在狩獵與採集時期,人類即採用葡萄、椰子、蜂蜜等存在自然界且含糖量較高的素材,使其發酵產生「釀造酒」。

農耕時期所種植出的穀物,不僅運用於發酵,更因大量釀酒的技術,讓酒更為大眾化。
歐亞大陸諸文明大交流期間,盛行於伊斯蘭圈的「蒸餾器」流傳發揚至東西方,因而誕生中東亞力酒、燒酎、伏特加、威士忌、白蘭地等多種蒸餾酒。

大航海時代則隨著航海交流,使香辛料、水果與酒文化產生密切的連結,促使「利口酒」更加多樣化。

工業革命後,「連續蒸餾器」開啟酒的大量生產,而後的商品化又加速大規模的生產製造。
由此,隨時代衍生的酒文化,就在時間的長流中不斷交疊、組合、精進,建構出如今我們所見、所飲的酒世界。

人類歷史的發展與酒的軌跡必然重覆交疊,因為酒就是人類文化的一部分。
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