乙級廚師檢定術科題庫解析

乙級廚師檢定術科題庫解析

作者:梁瓊白, 出版社:躍昇, 出版日期:1994-05-01

商品條碼:9789576302978, ISBN:9576302978
分類標籤:中文書 » 飲食 » 飲食烹飪 » 公職考試 » 研究所考試

 

內容簡介

乙級廚師檢定術科題庫解析

  本書收集了乙、丙級題庫中各一百餘道菜,詳細寫明了材料及作法,並交代注意事項和細節,期以最簡潔的解析,幫助應考者了解正確的表現方式,順利過關。爾後如有新庫出現時也會納入增訂,務必周全的服務讀者,以達到盡善盡美的完整與詳盡。

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