餐飲服務技術(下)[平裝]

餐飲服務技術(下)[平裝]

作者:於佩珍, 出版社:南開大學出版社, 出版日期:2005-01-01

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商品條碼:9787310022199, ISBN:731002219X
分類標籤:大學 » 餐飲業 » 國際金融 » 服務業 » 經濟管理

 

內容簡介

餐飲服務技術(下)[平裝]
本書是引進的“21世紀飯店服務專業職業教育與培訓繫列教材”之一。全書共5章,分別講述了對菜單的基本認識、餐具擺設、餐食服務、飲料服務、服務流程等內容。
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