麵攤仔,賺大錢

麵攤仔,賺大錢

作者:張政智, 出版社:邦聯文化事業有限公司, 出版日期:2003-11-10

商品條碼:9789578295704, ISBN:9578295707
分類標籤:中文書 » 生活 » 其他 » 飲食生活 » 飲食

 

內容簡介

麵攤仔,賺大錢
「餐飲業」一直是經濟不景氣下,改行轉業的第一選擇,就衝著「民以食為天」這句亙古不變的至理名言,讓多少英雄好漢紛紛投筆從庖廚,以身試煮。然而形形色色的餐飲種類當中,哪一項才能成為穩紮穩打、永續經營的好事業呢?當然每一種不同類型的餐飲都有不同的市場需求,我們常聽到一些新潮流行的店家乘著潮流風尚賺進大把鈔票,但隨著趨勢的轉變,卻常必須面對無情的市場淘汰,如果要追求一個穩定持續的消費市場,反而能滿足填飽肚子、消費又不高的店家,才會是符合大眾最基本需求的創業好選擇。「麵」就屬於這類不容易被時代淘汰的餐飲店中起家最容易的一項,不須太多資金與人力,從一碗二、三十元經濟又實惠的陽春麵,到上百元料多味美的牛肉麵,從路邊小麵攤到附有店面的麵館,可同時滿足不論是想簡單經濟打發一餐,或是貪圖一時口腹之慾的顧客,生意要做起來自然容易得多。為了提供您一個開家麵館(麵攤)創業的基本方針,我們特別企劃了這一本專書,整理出一家麵館(麵攤)的經營之道及如何做出高利潤效益的小菜和煮出一碗好吃的麵,所需要的各種專業知識與技巧。書中以經營管理麵館的必備知識入門,再以操作的基本功夫為主軸,介紹各種最實用的高湯、麵條、佐料和小菜,尤其針對各式常見麵食的配方與作法都有詳盡的講解,同時並實地帶您走訪店家,一窺經營成功的奧妙。創業需要實際的行動,書末特地為您整理出批發的相關資訊,幫助您將萬事齊備,一步步朝創業致富邁進,有錢沒錢都能開家麵館賺錢!
商品簡介由 iRead 灰熊愛讀書 所提供

相關書籍