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HACCP:理論與實務

HACCP:理論與實務

汪復進 - 新文京出版,2011-03-20 出版

危害分析重要管制點(Hazard analysis and critical control point, HACCP)系統是目前世界各國公認最有效...

9789862363799 - 最後更新 2011-06-21 看簡介 比價去

食品加工學(第二版)

食品加工學(第二版)

汪復進 - ,2015-02-01 出版

食品加工學的領域十分廣泛,是涵蓋了物理、化學、生物三大基礎學科的應用科學。本書作者在大專院校食品...

9789862369876 - 最後更新 2015-07-30 看簡介 比價去

HACCP理論與實務(第三版)

HACCP理論與實務(第三版)

汪復進 - ,2014-01-15 出版

危害分析重要管制點 (hazard analysis and critical control point, HACCP) 系統是目前世界各國公認最有...

9789862368619 - 最後更新 2014-07-20 看簡介 比價去

餐飲衛生與品質保證(第二版)

餐飲衛生與品質保證(第二版)

汪復進 - 新文京出版,2014-01-01 出版

食品安全與餐飲衛生是已開發國家必備的條件。從食材與原物料之源頭管理(產銷履歷或生產履歷)、採購貯...

9789862368480 - 最後更新 2014-08-16 看簡介 比價去

餐飲衛生與品質保證(第三版)

餐飲衛生與品質保證(第三版)

汪復進 - 新文京開發出版股份有限公司,2018-06-15 出版

本書共有四大單元,每單元又涵蓋許多章節說明,從餐飲衛生安全至餐飲製備之衛生管理,到餐飲衛生與食品...

9789864304066 - 最後更新 2019-07-15 看簡介 比價去

食品加工學 (第3版)

食品加工學 (第3版)

汪復進 - ,2019-09-05 出版

食品加工學的領域十分廣泛,是涵蓋了物理、化學、生物三大基礎學科的應用科學。本書作者在大專院校食品...

9789864305421 - 最後更新 2019-10-04 看簡介 比價去

食品化學

食品化學

汪復進 - ,0000-00-00 出版

內容簡介

9789867097873 - 最後更新 2009-01-08 看簡介 比價去

食品加工學

食品加工學

汪復進、李上發 - 新文京出版,2011-01-01 出版

食品加工學是一門涵蓋物理、化學及生物三大基礎學科的應用性之學問。為使讀者們於此浩瀚之領域上能順利...

9789862361863 - 最後更新 2011-09-02 看簡介 比價去

最新食品加工學考題彙編

最新食品加工學考題彙編

汪復進,李上發等 - 新文京,2002-12-10 出版

提供技職體系(高職及專科的學生及在職人員有更多元的進修管道是近年來教育改革中重大的工程之一,亦為...

9789575125554 - 最後更新 2008-10-29 看簡介 比價去

食品加工學

食品加工學

汪復進,張志陽,李上發 - 新文京,2002-11-30 出版

食品加工學是一門涵蓋物理、化學及生物三大基礎學科的應用性之學問。為使讀者們於此浩瀚之領域上能順利...

9789575126414 - 最後更新 2008-11-04 看簡介 比價去