進階搜尋
 共找到 312 本書,這是第 1 到 10 本,共費時 0.502 秒
贊助商廣告

如果顯示資料過多,可利用右邊的項目縮小查詢範圍:

排序方式:相關度(高 > 低)|  出版日期(新 > 舊)

蔬果切雕-餐飲用書

蔬果切雕-餐飲用書

周振文 - 出版社:,3921-06-01 出版

一、本書係根據教育部民國八十七年公布商業職業學校之「蔬果切雕ⅠⅡ」課程標準編寫而成,建議適用於第二...

9789571137056 - 最後更新 2011-01-13 看簡介 比價去

蔬果盤飾與切雕技法(隨書附贈示範教學DVD)

蔬果盤飾與切雕技法(隨書附贈示範教學DVD)

周振文 - ,2010-09-01 出版

【內容介紹】         本書以圖文結合形式,在介紹蔬果切調基本技法的基礎...

9787533536732 - 最後更新 2011-03-28 看簡介 比價去

蔬果切雕盤飾中西式排盤(超值版)[平裝]

蔬果切雕盤飾中西式排盤(超值版)[平裝]

周振文 - 福建科學技術出版社,2011-11-01 出版

9787533539429 - 最後更新 2013-05-17 看簡介 比價去

刀工實務教戰守策(10009六版)

刀工實務教戰守策(10009六版)

周振文 - 生活家,2011-09-09 出版

[刀工實務教戰守策]的立意,乃在使大眾了解蔬果與刀工間的密切關係。書中舉凡對蔬果切雕之食材.刀具及刀...

9789867114891 - 最後更新 2011-12-28 看簡介 比價去

蔬果切雕技法與盤飾(第五版)【附示範影片光碟】

蔬果切雕技法與盤飾(第五版)【附示範影片光碟】

周振文 - 新文京開發出版,2016-07-20 出版

蔬果切雕藝術在現今的餐飲業界可以說是一項獨門的技術,在國內這項技藝的傳承者並不多見。本書作者周振...

9789864301683 - 最後更新 2016-11-02 看簡介 比價去

蔬果切雕技法與盤飾(第四版)

蔬果切雕技法與盤飾(第四版)

周振文 - 新文京開發出版,2015-08-20 出版

蔬果切雕藝術在現今的餐飲業界可以說是一項獨門的技術,在國內這項技藝的傳承者並不多見。本書作者周振...

9789864300587 - 最後更新 2016-09-30 看簡介 比價去

蔬果盤飾與切雕技法

蔬果盤飾與切雕技法

周振文 - ,2013-08-01 出版

9787533543013 - 最後更新 2013-10-29 看簡介 比價去

蔬果切雕技法與盤飾(第二版)

蔬果切雕技法與盤飾(第二版)

周振文 - 新文京出版,2013-08-31 出版

蔬果切雕藝術在現今的餐飲業界可以說是一項獨門的技術,在國內這項技藝的傳承者並不多見。本書作者周振...

9789862368121 - 最後更新 2013-11-01 看簡介 比價去

中餐烹調實習 II

中餐烹調實習 II

周振文 - ,2014-07-15 出版

「中餐烹調實習」共二冊,係依據教育部最新發布之職業學校餐旅群校定科目,中餐烹調實習教學課程綱要編...

9789862368985 - 最後更新 2015-04-21 看簡介 比價去

蔬果切雕技法與盤飾(第三版)

蔬果切雕技法與盤飾(第三版)

周振文 - ,2014-07-15 出版

蔬果切雕藝術在現今的餐飲業界可以說是一項獨門的技術,在國內這項技藝的傳承者並不多見。本書作者周振...

9789862369272 - 最後更新 2015-09-03 看簡介 比價去