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蔬果切雕－餐飲用書
周振文 – 出版社： ， 3921-06-01 出版
一、本書係根據教育部民國八十七年公布商業職業學校之「蔬果切雕ⅠⅡ」課程標準編寫而成，建議適用於第二...
9789571137056
基礎飯店管理
崧燁文化事業有限公司 – 崧燁文化 ， 2019-10-04 出版
飯店（Hotel）一詞源於法語。原意是指貴族在鄉間招待貴賓的別墅，後來歐美國家沿用了這一名稱。現在，Ho...
9789577359223
蔬果切雕技法與盤飾（第七版）【含刀工示範影片線上觀看QR Code】
周振文 – 新文京開發出版 ， 2019-09-01 出版
本書內容完整，理論與實務並重，是學習者的最佳寶典。作者除了在書中將製作過程以彩色照片與文字一步步...
9789864305339
