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極品握壽司:美形、美色與美味的極致藝術

極品握壽司:美形、美色與美味的極致藝術

曹馥蘭 – 幸福文化 , 2011-06-10 出版

握壽司是一門高超藝術展演!魚片和醋飯間宛如穿上華服般的精緻美麗。專業職人(大將)的絕技,細膩刀工...

9789868712218

完美廚藝全書:一看就懂的1000個料理關鍵字

完美廚藝全書:一看就懂的1000個料理關鍵字

邁可.魯曼 – 繆思出版 , 2011-06-10 出版

9789866665820

我的家常日本料理課

我的家常日本料理課

簡瑩華 – 膳書房(gourmand) , 2011-06-09 出版

日本料理的精緻優雅、以及清新爽口的風味,向來深受國人的喜愛,無論頂級的懷石套餐、各種簡餐、或和果...

9789866868764

這個夏天,只想吃涼麵!

這個夏天,只想吃涼麵!

程安琪 – , 2011-06-08 出版

揮汗如雨的夏季,吃不下熱湯熱菜只想簡簡單單吃碗涼麵資深烹飪老師程安琪深入剖析做好一碗涼麵的美味秘...

9789866293474

從0開始學做戚風蛋糕

從0開始學做戚風蛋糕

福岡直子 – 邦聯文化事業有限公司 , 2011-06-03 出版

質樸無華的外表、溫潤細緻的口感,是戚風蛋糕給人的印象,隨著心情,加上鮮奶油霜或果醬後細細品味,在...

9789868698529

六星級蛋糕卷(書+DVD)

六星級蛋糕卷(書+DVD)

林倍加 – 橘子 , 2011-06-02 出版

66種精緻美味的六星級蛋糕卷,隨書附贈各種基礎蛋糕卷作法及捲蛋糕卷專業手法DVD,讓您也能輕鬆做出媲美...

9789866062001

KIHACHI四季料理特別篇─前菜

KIHACHI四季料理特別篇─前菜

熊谷喜八 – 臺灣東販 , 2011-06-01 出版

日本知名法國料理廚師熊谷喜八在一次受邀來台指導烹飪技術時,因台灣、日本兩地食材、飲食習慣等不同的...

9789862514818

法式凍派&慕斯 Terrine & Mousse:輕鬆學,好特別!滿足你的味蕾,傳達你的心意!

法式凍派&慕斯 Terrine & Mousse:輕鬆學,好特別!滿足你的味蕾,傳達你的心意!

荒木典子 – 出版菊 , 2011-06-01 出版

只要放入模型中就可簡單地完成!所謂的法式凍派Terrine就是使用了法式陶鍋製成的料理。「法式凍派&...

9789866210082