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飲食 » 食譜 » 麵包

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英國烘焙大師的麵包廚房:保羅.郝萊伍傳授成為優秀烘焙師的關鍵技巧與餐搭方法,讓麵包成為家庭餐桌上的美味主角

英國烘焙大師的麵包廚房:保羅.郝萊伍傳授成為優秀烘焙師的關鍵技巧與餐搭方法,讓麵包成為家庭餐桌上的美味主角

保羅.郝萊伍(Paul Hollywood) – 積木文化 , 2019-04-11 出版

【好評推薦】 松露玫瑰,本書譯者 黃凱特,台灣烘焙職人 Joy,素人烘焙師 【重點特色】 .本書分6章,...

9789864591756

陳永信世界麵包冠軍技法:傳統法國、天然酵母、健康營養、維也納、文化特色、三明治、藝術麵包,雙料冠軍親授示範世界大賽指定配方與技巧,邁向專業職人的必備工具書

陳永信世界麵包冠軍技法:傳統法國、天然酵母、健康營養、維也納、文化特色、三明治、藝術麵包,雙料冠軍親授示範世界大賽指定配方與技巧,邁向專業職人的必備工具書

陳永信 – 積木文化 , 2018-10-02 出版

如何做出冠軍麵包? 如何在麵包工藝上更上一層樓? 作者示範親授所有參賽麵包,公開製作的手法、技巧與...

9789864591466

餐桌日和:Cecillia 的手作麵包、點心及常備餐點 簡單美味、溫暖款待每一天

餐桌日和:Cecillia 的手作麵包、點心及常備餐點 簡單美味、溫暖款待每一天

陳香玲 Cecillia – , 2017-03-13 出版

以「簡單揉」帶起素人烘焙風潮的Cecillia, 延續最受廣大讀者喜愛的簡單易上...

9789861794747

小烤箱大驚奇!簡單烘焙天然酵母麵包

小烤箱大驚奇!簡單烘焙天然酵母麵包

梶晶子 – 臺灣東販 , 2016-08-29 出版

最適合初學者!塑膠袋+小烤箱在家就能烤的41種經典款麵包!只要將材料放入塑膠袋裡搖一搖,一下子就能...

9789864751297

Chef手感烘焙2:60道不敗暢銷甜點X經典好味麵包,原味重現

Chef手感烘焙2:60道不敗暢銷甜點X經典好味麵包,原味重現

杜佳穎 – , 2016-06-04 出版

你知道讓餅乾更酥脆好吃的祕訣是什麼嗎? 想知道派塔如何烤得酥脆有香氣? 你知道法國麵糰竟可以製作成...

9789869229982

一人份量剛剛好!66道每天都想吃的馬芬烤盤點心:中西式甜鹹麵包X蛋糕X料理X小吃X塔派X冰品!

一人份量剛剛好!66道每天都想吃的馬芬烤盤點心:中西式甜鹹麵包X蛋糕X料理X小吃X塔派X冰品!

涂蝶 – 創意市集 , 2016-05-26 出版

休日慢食,用馬芬烤盤點心傳遞濃厚的幸福滋味! 停不了口的幸福美味,在家...

9789869302920

手揉麵包教科書:呂老師的86款超手感麵包全集

手揉麵包教科書:呂老師的86款超手感麵包全集

呂昇達 – 布克文化 , 2016-05-17 出版

以直接法、液種法、當天中種法、老麵法、隔夜中種法 五大麵種發酵操作技術為主軸 將奶油麵包麵糰、日式...

9789865728847

幸福滋味!健康麵包機2

幸福滋味!健康麵包機2

Allie – , 2016-03-10 出版

運用最新型號 Panasonic麵包機,完美活用內建食譜模式機能! 逾 60 款精美麵包、小點心、蛋糕...

9789881477125

荻山和也╳麵包機百變魔法書:106款甜麵包和鹹麵包一次學會,在家就能輕鬆做出專業級美味

荻山和也╳麵包機百變魔法書:106款甜麵包和鹹麵包一次學會,在家就能輕鬆做出專業級美味

荻山和也 – , 2015-08-05 出版

【甜麵包+鹹麵包】二合一超值食譜大全,「麵包研究家」荻山和也的獨家配方和烘焙技法完整收藏!不只土司...

9789869181334

5分鐘!免烤主餐麵包:咖啡杯+鬆餅粉+微波爐=低油清爽蒸麵包

5分鐘!免烤主餐麵包:咖啡杯+鬆餅粉+微波爐=低油清爽蒸麵包

大庭英子 – , 2015-06-02 出版

本書特色★收錄作法超簡單的麵包食譜,只要花少許時間,每個人都能做出健康、低油、美味的麵包。★不用揉...

9789865944940