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侍酒師的表現力(暢銷紀念版):向世界第一品飲專家學習精確傳達口味&感受的說話技巧,豐富人生各方面都能派上用場的表現力

侍酒師的表現力(暢銷紀念版):向世界第一品飲專家學習精確傳達口味&感受的說話技巧,豐富人生各方面都能派上用場的表現力

田崎真也 – 積木文化 , 2018-07-31 出版

「湯頭雖然深厚濃稠,但是意外清爽呢。」 「用古傳製法,所以很美味。」 「...

9789864591442

肉品聖經:牛、羊、豬、禽,品種、產地、飼養、切割、烹調,最全面的肉品百科知識與料理之道,嗜肉好煮之人最渴望擁有的廚藝工具書

肉品聖經:牛、羊、豬、禽,品種、產地、飼養、切割、烹調,最全面的肉品百科知識與料理之道,嗜肉好煮之人最渴望擁有的廚藝工具書

亞瑟・凱納 – 積木文化 , 2018-07-24 出版

舉凡你吃過、或看都沒看過的畜養動物, 從頂級品種到切割方式,從刀具介紹到烹調科學, 外加最速配、道...

9789864591435

半生不熟:關於廚藝與人生的真實告白

半生不熟:關於廚藝與人生的真實告白

安東尼‧波登 – 時報出版 , 2018-06-26 出版

☆從主廚、作家到專業美食玩家,波登如何看待人生的不同面貌? ☆對於當今廚藝界的生態與爭議人物,又有什...

9789571374239

咖啡的水科學:萃取原理、水質檢測與參數調...

咖啡的水科學:萃取原理、水質檢測與參數調...

魚希至 – 方言文化出版事業有限公司 , 2018-05-23 出版

一杯咖啡98%是水,無法駕馭「水質」,美味難求! 台灣第一本研究咖啡水質科學書水質,世界冠軍咖啡師的祕...

9789869617574

主婦的天然廚房:原來蔬果五穀能這樣用!原食材靈活變化:發酵、烘焙、調醬,還可保養、入皂、除汙!

主婦的天然廚房:原來蔬果五穀能這樣用!原食材靈活變化:發酵、烘焙、調醬,還可保養、入皂、除汙!

施素蘭Sally – 麥浩斯 , 2018-05-17 出版

>>天然的料理 簡單的發酵、烘焙、沾醬、飲料……同種食材展現多樣巧思! ●一...

9789864083350

辣椒的世界史:橫跨歐亞非的尋味旅程,一場熱辣過癮的餐桌革命

辣椒的世界史:橫跨歐亞非的尋味旅程,一場熱辣過癮的餐桌革命

山本紀夫 – 馬可孛羅 , 2018-05-08 出版

15世紀末,航海家哥倫布的遠航不僅發現了新大陸,也收穫了比黃金更有價值的...

9789578759053

蘇格蘭威士忌:品飲與風味指南

蘇格蘭威士忌:品飲與風味指南

王鵬 – 聯經出版 , 2018-05-08 出版

鍾正道(Thomas CHUNG,葡萄酒作家):王鵬秉持鍥而不捨、打破沙鍋問到底的...

9789570851144

啊,這味道:深入馬來西亞市井巷弄,嚐一口有情有味華人小吃

啊,這味道:深入馬來西亞市井巷弄,嚐一口有情有味華人小吃

陳靜宜 – 聯經出版 , 2018-04-27 出版

飲食生活作家‧《Yilan美食生活玩家》網站創辦人葉怡蘭 馬來西亞飲食節目製...

9789570851045

33杯酒喝遍法國:葡萄酒大師教你喝出產區、風土、釀酒風格,全面掌握法國酒精華

33杯酒喝遍法國:葡萄酒大師教你喝出產區、風土、釀酒風格,全面掌握法國酒精華

葡萄酒大師馬克• 派格 – 積木文化 , 2018-04-24 出版

【重點特色】 ▎葡萄酒界高榮耀Master of Wine葡萄酒大師馬克‧派格的第一本著...

9789864591305

陳鴻上菜 粗糧煮意

陳鴻上菜  粗糧煮意

陳鴻 – 遠流出版事業股份有限公司 , 2018-03-29 出版

◎嚴選二十四節氣當令食材,教你煮出豐盛、吃出健康: 春天吃什麼最養生?正月蔥、二月韭、三月莧……怎麼...

9789573282440