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花飛、花枝、花蠘仔:台灣海產名小考

花飛、花枝、花蠘仔:台灣海產名小考

曹銘宗 – 貓頭鷹出版社 , 2018-12-06 出版

吃過魚,但沒看過魚走路,台灣文化偵探曹銘宗帶你從「命名」開始看起   ◎特邀新生代生態畫家林哲緯以水...

9789862623695

口感科學:由食物質地解讀大腦到舌尖的風味之源(收錄50道無國界全方位料理)

口感科學:由食物質地解讀大腦到舌尖的風味之源(收錄50道無國界全方位料理)

歐雷・莫西森 – 大寫出版 , 2018-11-29 出版

◎咀嚼快慢才是判斷食物軟硬的關鍵? ◎葡萄酒中的澀味感,屬於觸覺的一種? ◎番茄醬起源於現今泰式料理常...

9789579689229

Herbs香草茶飲應用百科:祛寒、解暑、助消化!33種香草植物,調出180款茶飲,溫柔療癒身心

Herbs香草茶飲應用百科:祛寒、解暑、助消化!33種香草植物,調出180款茶飲,溫柔療癒身心

尤次雄 – 麥浩斯 , 2018-11-22 出版

香草植物可以應用在生活中,包括茶飲、料裡、健康、芳香、園藝、花藝及染色等。其中又以茶飲最具代表性...

9789864084302

簡單做就好吃 小烤箱餅乾烘焙課

簡單做就好吃 小烤箱餅乾烘焙課

陳佳琪 – 墨刻 , 2018-11-13 出版

關鍵技術圖解秒學 不僅解答對食材、器材的所有疑問 簡單學!就會調製麵粉‧油脂‧糖‧水的完美配方比例 簡...

9789862894347

成為咖啡生活家

成為咖啡生活家

西東社編集部 – 楓葉社 , 2018-10-15 出版

★咖啡達人,我有問題! .Q.1 巴西、摩卡、藍山……這些咖啡品牌實在好難懂! .Q.2 搞不懂「好喝的咖啡」...

9789863701774

葡萄酒的風味(暢銷紀念平裝版)

葡萄酒的風味(暢銷紀念平裝版)

艾米爾‧培諾 – 積木文化 , 2018-09-06 出版

《葡萄酒的風味》第一版於1980年面世時,引起酒界震撼與熱烈迴響。在歷經一...

9789864591497

鹽、油、酸、熱:融會貫通廚藝四大元素,建立屬於你的料理之道

鹽、油、酸、熱:融會貫通廚藝四大元素,建立屬於你的料理之道

莎敏.納斯瑞特(Samin Nosrat) – 積木文化 , 2018-09-04 出版

這是一本烹飪界的文法書,帶領所有美食愛好者拋開食譜束縛,從根本邏輯學會...

9789864591480

東門市場三代肉舖接班人的豚食好滋味

東門市場三代肉舖接班人的豚食好滋味

張采婕 – 春光 , 2018-08-30 出版

«祖傳三代、經營70年的東門市場豬肉舖接班人,分享超詳盡的豬肉知識。 «第一...

9789579439411

15秒微波發酵免揉麵包:小餐包.山型吐司.手撕麵包.巧克力捲等,60款小孩大人都喜歡的現烤麵包

15秒微波發酵免揉麵包:小餐包.山型吐司.手撕麵包.巧克力捲等,60款小孩大人都喜歡的現烤麵包

松本有美 – , 2018-08-30 出版

◎15秒微波發酵,顛覆一般製作法的神奇麵包 作者有美媽咪曾是麵包職人,也是...

9789578950474

Costco海鮮料理好食提案:百萬網友都說讚!一次學會各式海鮮挑選、分裝、保存、調理包、精選食譜110+【附一次購物邀請證】

Costco海鮮料理好食提案:百萬網友都說讚!一次學會各式海鮮挑選、分裝、保存、調理包、精選食譜110+【附一次購物邀請證】

Amy – 創意市集 , 2018-08-30 出版

Costco海鮮高品質、份量大,愛吃海鮮買了卻不知如何處理?解凍?料理?各種海鮮的挑選、分裝、保存該怎...

9789579199193