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家常菜的美味科學:什麼食材適合煎?什麼時候要大火炒?讓炸物酥脆、滷汁入味、燒烤不乾柴的完全料理筆記

家常菜的美味科學:什麼食材適合煎?什麼時候要大火炒?讓炸物酥脆、滷汁入味、燒烤不乾柴的完全料理筆記

松本仲子 – 采實文化 , 2017-03-27 出版

厲害的料理人, 就連燙青菜都可以超好吃! 明明照著食譜做,為什麼茄子還是會發黑? 別人的煎肉排,為...

9789869452816

Kokoma立體造型手撕麵包:沒有基礎也ok!揉一揉、疊一疊,52款可愛.暖心.療癒的造型手撕麵包

Kokoma立體造型手撕麵包:沒有基礎也ok!揉一揉、疊一疊,52款可愛.暖心.療癒的造型手撕麵包

Kokoma – 采實文化 , 2017-03-07 出版

◎什麼是手撕麵包?和一般麵包有什麼不同? 「手撕麵包」就是一個連著一個,吃的時候要用手撕開的麵包。...

9789869427760

歐陸傳奇食材:巴薩米克醋、貝隆生蠔、布烈斯雞、鹽之花、伊比利生火腿、帕馬森乾酪、藍黴乳酪、黑松露、白松露

歐陸傳奇食材:巴薩米克醋、貝隆生蠔、布烈斯雞、鹽之花、伊比利生火腿、帕馬森乾酪、藍黴乳酪、黑松露、白松露

林裕森 – 積木文化 , 2017-03-02 出版

耗時兩年多的實地採訪,走遍了西班牙、義大利和法國,將歐陸各地的傳統地方...

9789864590810

自炊食代の愛女便當

自炊食代の愛女便當

極光 – , 2017-03-01 出版

  ★37種關鍵美味主菜+98種五色配菜+20種四季節令便當示範,不僅好吃,還賞心悅目! ★美味不敗便當4...

9789861754505

10分鐘開飯!活用保鮮盒+瓶罐做即食料理:學會百搭醬、常備菜、調味汁,讓下廚變快變簡單

10分鐘開飯!活用保鮮盒+瓶罐做即食料理:學會百搭醬、常備菜、調味汁,讓下廚變快變簡單

Winnie、莊雅閔、彭安安、包周、肉桂打噴嚏、新合發猩弟 – 麥浩斯 , 2017-02-14 出版

Q瓶罐盒料理的優點有哪些?  Point 1-滿足1-2人的小份量食譜,不怕做多吃不完 Point 2-不繁複的備料,...

9789864082490

全世界最好吃的書:餵養你的美食靈魂

全世界最好吃的書:餵養你的美食靈魂

法蘭索瓦芮吉‧高帝 – 三采文化 , 2017-02-10 出版

法國美食家薩瓦蘭說:「動物求飽足,人類重飲食;唯有靈魂之人才懂得品嚐。...

9789863427742

100%幸福無添加手作餅乾:呂老師的80道五星級餅乾與點心

100%幸福無添加手作餅乾:呂老師的80道五星級餅乾與點心

呂昇達(Edison) – 布克文化 , 2017-01-18 出版

本書特色 ►烘焙名師80款餅乾製作的私房配方,一學就上手 超過500張全彩照片+詳盡步驟圖說,附上烘焙零...

9789869379274

設計師玩食譜:DESIGN × COOK

設計師玩食譜:DESIGN × COOK

貝爾洪.洛克 – 漫遊者文化 , 2017-01-05 出版

法國頂尖平面設計師出手,打造烹飪與美食知識的微型資料庫 找對概念與形式...

9789869405911

深藏不露的台灣百年美味鋪

深藏不露的台灣百年美味鋪

張麗玲 – 墨刻 , 2016-12-27 出版

【好茶】、【冰品】、【鮮食】、【甜嘴】、【豆釀】,尋找老店家、老味道,跟著接棒店主的步伐,一步一...

9789862893128

普羅旺斯1970:一場飲食作家、明星主廚與老饕編輯的餐桌革命

普羅旺斯1970:一場飲食作家、明星主廚與老饕編輯的餐桌革命

路克‧巴爾 – 行人文化實驗室 , 2016-11-25 出版

1970年冬天,美國餐飲界的巨頭們不約而同地齊聚在普羅旺斯:M‧F‧K‧費雪在新...

9789869358859