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導遊與領隊實務(一)

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石慶賀 – , 2015-01-09 出版

本書依據考選部公布導遊、領隊人員應試科目「導遊與領隊實務(一)」及近年來考試趨勢編撰而成,內容如...

9789572197103

西餐烹調實習Ⅰ(附習作簿、實習手冊)

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賴佳羚 – , 2014-09-04 出版

本書介紹西餐的起源、演進以及發展趨勢,充實相關知識。針對食材、切割法、烹調法、實作等予以詳細說明...

9789572195925