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舌尖上的東協─東南亞美食與蔬果植物誌:既熟悉又陌生,那些悄然融入台灣土地的南洋植物與料理

舌尖上的東協─東南亞美食與蔬果植物誌:既熟悉又陌生,那些悄然融入台灣土地的南洋植物與料理

胖胖樹 王瑞閔 – 麥浩斯 , 2019-03-12 出版

在台灣各地的巷弄裡,隱藏著各種異國風味:泰式料理、越南餐廳、緬甸小館、印尼簡餐……都可以找到十分道...

9789864084593

帝國的滋味:從探索海洋到殖民擴張,英國如何以全球食物網絡建構現代世界

帝國的滋味:從探索海洋到殖民擴張,英國如何以全球食物網絡建構現代世界

莉琪.科林漢 – 麥田 , 2019-01-23 出版

《衛報》、《紐約時報》、《經濟學人》好評推薦二○一八年飲食作家公會大獎十六世紀英國為尋找食物開始探...

9789863446262

江戶武士吃什麼

江戶武士吃什麼

青木直己 – 健行文化出版事業有限公司 , 2019-01-01 出版

★ 從江戶武士留下的日記中,挖掘出江戶時代的食衣住行育樂各方面的生活與文化。★ 書中收集多幅珍貴圖片...

9789869702614

餐桌上的世界史 (全新插畫版)

餐桌上的世界史 (全新插畫版)

宮崎正勝 – 遠足文化事業股份有限公司 , 2018-09-12 出版

日本暢銷歷史作家宮崎正勝,從世界史的視野出發,透過日常可見的食材和料理,洞悉人類文明的交流與變化 ...

9789578630635

辣椒的世界史:橫跨歐亞非的尋味旅程,一場熱辣過癮的餐桌革命

辣椒的世界史:橫跨歐亞非的尋味旅程,一場熱辣過癮的餐桌革命

山本紀夫 – 馬可孛羅 , 2018-05-08 出版

15世紀末,航海家哥倫布的遠航不僅發現了新大陸,也收穫了比黃金更有價值的...

9789578759053

蛋糕裡的文化史:從家族情感、跨國貿易到社群認同,品嘗最可口的社會文化

蛋糕裡的文化史:從家族情感、跨國貿易到社群認同,品嘗最可口的社會文化

艾莉莎‧萊文 – , 2017-09-25 出版

廚藝大師安東尼.卡瑞蒙、茱莉亞‧柴爾德,伊莉莎白‧大衛相繼登場,帶來經典蛋糕食譜。 千古以來,甜...

9789869546201

香料共和國:從洋茴香到鬱金,打開A-Z的味覺秘語

香料共和國:從洋茴香到鬱金,打開A-Z的味覺秘語

約翰‧歐康奈 – 聯經 , 2017-08-17 出版

埃及艷后為什麼以番紅花和馬奶沐浴? 十八世紀的苦艾酒為什麼會讓人充滿幻覺? 在遙遠印尼島嶼上收獲...

9789570849851

關東vs.關西:不能輸的美味執著

關東vs.關西:不能輸的美味執著

博學堅持俱樂部 – 遠足文化 , 2017-05-17 出版

日本料理戰什麼東西?是什麼造成關東關西一邊一國的美味差異?高湯、醬油、味噌、豆腐、壽司、鰻魚…東京...

9789869470469

江戶的食空間:從街頭攤販到將軍的餐桌,日本料理就是這麼來的

江戶的食空間:從街頭攤販到將軍的餐桌,日本料理就是這麼來的

大久保洋子 – 時報出版 , 2017-03-21 出版

三百年來,為什麼日本人越吃越精緻、越吃越豐富?──穿越百年時空,重返江戶幕府時代──從街邊的炸天婦羅...

9789571369211

一起野餐吧!:從貴族的時髦消遣到草地上的全民派對

一起野餐吧!:從貴族的時髦消遣到草地上的全民派對

沃爾特‧李維 – , 2017-02-14 出版

是誰把餐桌搬到了草地上?───顛覆人類飲食文明最潮的一餐───野餐墊上到底發生過哪些大小事?什麼料理又...

9789571368962