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繽紛細緻!看了就想跟著做の Kokoma翻糖甜點:100款超人氣翻糖造型+4種必學經典基底,裝飾技巧、QA解惑,翻糖在家也能輕鬆做!

繽紛細緻!看了就想跟著做の Kokoma翻糖甜點:100款超人氣翻糖造型+4種必學經典基底,裝飾技巧、QA解惑,翻糖在家也能輕鬆做!

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100款超人氣翻糖造型+4種必學經典基底,裝飾技巧、QA解惑,翻糖在家也能輕鬆做!運用餅乾、蛋糕球、杯子蛋糕、馬卡龍為基底,步驟簡單、易學易懂,初學者也能立即上手,做出令人讚嘆的翻糖甜點!動手玩翻糖,一點也不難!步驟圖解+私房祕技+創意巧思step by step任何人都能做出自己喜歡的甜點造型!「翻糖可以吃嗎?應該很甜吧?」「用翻糖做造型,會不會很難很複雜?」……相信不少人對翻糖都會有這樣的疑問,烘焙玩家KoKoma親自傳授達人級翻糖技巧,讓初學者也能輕輕鬆鬆,發揮天馬行空的想像力,打造出令人驚呼連連的精緻甜點!★來玩翻糖吧!一定要知道的翻糖基礎概念翻糖之所以這麼好玩,是因為它有點像小時候玩的黏土,很好塑形,加點調色就可以盡情地發揮創意!從自製翻糖、染色到工具介紹一應俱全,提升造型質感的關鍵就在這裡!★5大經典甜點×翻糖造型,滿足你對甜點的所有渴望!收錄餅乾、蛋糕球、杯子蛋糕、吋蛋糕、馬卡龍等食譜,材料、做法都十分簡單,初學者也能輕鬆烘焙,變化出各式翻糖甜點,好吃又好看。在遇到特別的日子時,更適合當作生日、派對、聖誕節時的禮物,讓親朋好友在繽紛細緻的甜點中,感受到滿滿心意與祝福。★掌握基本訣竅,所有翻糖造型都能一次學會!感覺做法很難的翻糖甜點,一旦掌握關鍵技巧後,就會發現出乎意料地簡單,烘焙達人Kokoma教你運用壓模、擀製、上色等方法,即使是新手也能照著做,不必擔心失敗,完成令人捨不得吃的造型裝飾!*搓出各種不同形狀,如圓球、水滴、長條、桶狀*使用糖霜寫字、畫線,以及糖珠裝飾,為作品帶來獨特性*狗狗糖偶、玫瑰花、珠寶、雪人、多肉植物……造型應有盡有★超過1200張步驟圖解,讓你看圖就會做!以超詳細的步驟圖解,分解造型手法和細節,像是狗狗糖偶的頭部製作、毛的紋路,即使零基礎也不怕學不會,立即掌握成功率!另外,書中分成7大單元,每個單元都貼心附有「Q&A」解答製作過程中的疑難與困惑,不讓你多走冤枉路。本書特色‧最吸睛!達人級裝飾技巧大公開運用塑形、染色及搭配技法,打造專屬的獨特風格。‧超詳盡!步驟全圖解,簡單易上手從糕體、糖霜到裝飾完整傳授,保證一看就會。‧大滿足!100款翻糖造型全收錄利用翻糖的可塑性,變化出多種造型,滿足味蕾與視覺。‧不藏私!美味甜點配方,通通告訴你跟著人氣烘焙玩家,自製餅乾、蛋糕球、馬卡龍等甜點。‧最貼心!翻糖常見問題,一次解答以Q&A的問答方式,立即掌握做翻糖的成功關鍵。
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邏輯贏話術:德國菁英教你在壓力下反敗為勝、創造雙贏的自信溝通法

邏輯贏話術:德國菁英教你在壓力下反敗為勝、創造雙贏的自信溝通法

阿爾伯特.提勒, 商周出版

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德國最厲害的職場說話術來了! 面對上司質問、同事的評語,你有張口結舌、答不出話的時候嗎? 被難纏客戶刁難奚落,當下該如何回應? 突然要簡報、表明立場、代表發言,如何在短時間內做好準備,上台表現專業? 本書是德國企業菁英所採用的說話訓練計畫,綜合常見職場溝通情境,豐富的專業建議與實例練習,幫助你鍛鍊敏捷的思維,面對突發狀況立論清晰、一針見血,提升你的職場抗壓力與競爭力。 你會贏 贏得讓人心服口服 職場不可能期待總是談話輕聲細語、和顏悅色,辦公室中也經常出現針鋒相對的情況,不管是人身攻擊、高人一等的表情、潑冷水、被拒絕,或是脣槍舌戰、推卸責任等,往往會讓人火冒三丈,啞口無言,本身處境因此陷入不利。 德國企業溝通訓練專家阿爾伯特.提勒博士特別擅長解決這樣的職場溝通困境,包括加強職場工作者的敏感度,在面對這些微妙、隱而不顯的權力遊戲或「小動作」時,即時做出正確反應,為自己扳回一成。讓你不論是在日常生活、談判桌上還是演講台上,你的說服力和影響力都會讓上司與對手留下良好印象。 本書特色 1.幫助你加強說話辯證能力、鍛鍊敏捷思維、掌握應付壓力的Know-How,增強職涯發展競爭力。 2.教你看清對手實力與背景,蒐集有利論據,用最妥善的方式處理異議。 3.列出眾多專業建議與實例,針對情況對症下藥,幫助你輕鬆達成工作目標並創造雙贏。 4.針對女性主管提出實用建議,破除性別刻板印象,建立良好的領導風格。 5.附有專業訓練計畫,讀者可藉著自主練習,讓溝通技巧趨於完善。  

作者簡介

阿爾伯特.提勒(Albert Thiele)

德國最頂尖的報告訓練師與辯論訓練師,專門培育各行各業的管理人才。擅長領域包括壓力情境下的論據、媒體說話訓練、主持技巧、大型演講、簡報技巧與話術。 包括德國工業總會、德國工程師協會、德國鐵路、德國能源集團RWE、拜耳集團、戴姆勒汽車集團、斯達拉恩索集團(StoraEnso)、德國郵政、科技之家、德國電信等知名企業領導高層與發言人都是提勒的學生。 譯者簡介

王榮輝

曾就讀東吳大學政治系、政治大學歷史系與法律系。大學畢業後前往德國哥廷根大學(Universität Göttingen)攻讀碩士,主修哲學、西洋中古史與西洋近現代史。通曉英、德、法、日與拉丁文等外文。2009年起擔任台北歌德學院特約翻譯。

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