頂尖咖啡師給新手的入門讀本: 成為咖啡行家+晉級咖啡達人 (附DVD)

頂尖咖啡師給新手的入門讀本: 成為咖啡行家+晉級咖啡達人 (附DVD)

作者:小池美枝子, 出版社:邦聯文化事業有限公司, 出版日期:2018-10-24

定價 330 元, 最低 248 元起... 博客來iRead 灰熊愛讀書TAAZE * 讀冊生活 完整列出比價資訊...

商品條碼:9789869676885, ISBN:986967688X
分類標籤:中文書 » 飲食 » 咖啡 » 生活風格 » 飲食烹調

 

內容簡介

頂尖咖啡師給新手的入門讀本: 成為咖啡行家+晉級咖啡達人 (附DVD)
從30秒到8小時
從零下冰溫到90℃
不同的時間X不同的溫度
萃取出同樣完美的1杯

Espresso & Coffee
 日本Barista冠軍咖啡師親自傳授各種咖啡專業知識
 講解居家享用咖啡館等級的美味咖啡製作方法
 提供營業參考的各種口味咖啡MENU&拉花圖案
 附有DVD,透過動態影像學習沖煮咖啡&拉花技巧,清楚易學!

冠軍咖啡師的職人技術&最佳配方
請跟著頂尖咖啡師,從咖啡豆的知識、沖煮咖啡的步驟開始,學習105種咖啡的沖煮法,並跟著DVD的動態影像,完成漂亮的咖啡拉花。希望這本咖啡書,能讓新手不只成為咖啡行家,更能晉級咖啡達人,充分掌握咖啡的各種專業知識、沖煮調製出咖啡的最佳風味!

How to brew good Coffee
想要沖煮出咖啡館的味道之前,先學習這個單元的咖啡知識與基本沖煮方法。

Arrangement Hot Coffee
以常見熱咖啡為基底的特調咖啡飲品,請從喜歡的品項開始調製看看。

Arrangement Ice Coffee
味覺會因溫度低而變得遲鈍,請使用深煎焙咖啡豆來沖煮冰咖啡基底喔!

Arrangement Espresso
味道和香氣都濃厚的義式濃縮咖啡,非常適合調製拿鐵與特調飲品。

Let’s Enjoy Latte Art
透過搖晃手部,讓奶泡牛奶在杯中畫出美麗的圖案,一起來練習吧!
商品簡介由 iRead 灰熊愛讀書 所提供

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