田安石的低醣廚房:第一本無麥、米、糖的超級無麩質烘焙糕點配方 !

田安石的低醣廚房:第一本無麥、米、糖的超級無麩質烘焙糕點配方 !

作者:田安石, 出版社:幸福文化, 出版日期:2017-04-07

商品條碼:9789869417426, ISBN:9869417426
分類標籤:醫療保健 » 飲食 » 飲食保健 » 飲食療法 » 西式點心/甜點

 

內容簡介

田安石的低醣廚房:第一本無麥、米、糖的超級無麩質烘焙糕點配方 !
燃燒脂肪、穩定血糖、遠離麩質,增肌減重大口吃甜點!
全台第一也是唯一!不再使用麵粉與糖粉,顛覆傳統烘焙方式!開創烘焙新紀元。

你只要學會:不用麵粉、不用糖的烘焙方法,在家就可以自己做,步驟簡單又好吃更不失敗。吃出窈窕的腰線、擺脫被甜食控制的情緒與爆食自責的無間循環、身輕氣爽。
低醣烘焙,帶你邁向烘焙烏托邦!

本書為唯一以中文撰寫的低醣烘培食譜,衷心希望能提供所有熱愛甜點又需忌口的健康瘦身族及血糖控制者,另一種簡單而方便的選擇。

全書食譜不用麵粉也不含糖粉,用醣的含量高低分三篇章,讓想開始低醣飲食的讀者能夠循序漸進,從限醣開始接著低醣,最後生酮。
燃燒脂肪→生酮篇( 28款糕點配方)
穩定血糖→低醣篇(15款糕點配方)
高蛋白增肌→限醣篇(7款糕點配方)

每個食譜標註
*難易度、耗時度、相似度
*脂肪,蛋白質,可消化性澱粉與糖、纖維營養素的重量,以及總卡路里
*圖表食譜成分與特色 (無麩質,無堅果,無黃豆,無麵粉,無雞蛋,無動物奶,無乳酪,無酵母,高纖維,高蛋白,生酮,無糖,低澱粉,低卡路里)

其他還有烘焙材料圖鑑(哪裡買?如何保存?)、營養成分表、重量換算表、烘焙器具圖鑑、部落格食譜常用材料中英對照表等實用單元



本書特色
˙史上最強,用醣的含量高低分生酮、低醣、限醣三大類,50種中西式無糖的美味健康糕點,透過自己的雙手,簡單做、不失敗。
˙所有食譜皆標註脂肪、蛋白質、可消化性澱粉與糖、纖維的重量,以及總卡路里營養參考。
˙全書配方詳實、解說明確,800張照片Step by Step全彩超強圖解,完全輕鬆上手!
˙穩定血糖、產生酮體、減少肌酸,減緩嗜睡懶散無力,啟動身體自我療癒功能,防護飲食從此開始。
商品簡介由 iRead 灰熊愛讀書 所提供

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