幸福吉野家:日本百年牛丼、台灣30年好滋味

幸福吉野家:日本百年牛丼、台灣30年好滋味

作者:林姮聿, 出版社:有故事, 出版日期:2017-06-01

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商品條碼:9789869324847, ISBN:9869324843
分類標籤:中文書 » 商業 » 傳記 » 飲食 » 飲食文化

 

內容簡介

幸福吉野家:日本百年牛丼、台灣30年好滋味
繼《吉野家安部修仁 逆境經營學》記錄日本吉野家逆轉困境後,
獨家剖析台灣吉野家在地經營三十年、傳遞幸福心滋味的最新力作。

★名人推薦

王文杉 聯合報集團董事長
王克捷 緯來電視網股份有限公司執行長
王應傑 台北市商業會理事長、東森房屋董事長
李永然 永然聯合法律事務所所長、律師
余 湘 聯廣傳播集團董事長
林呈綠 中華民國國際行銷傳播經理人協會理事長
邱佩琳 東森集團執行董事
洪雅齡 台灣連鎖暨加盟協會秘書長
張日炎 臺北市美好人生協會理事長
張建中 全台物流股份有限公司董事長
張智超 引雅股份有限公司董事長
潘進丁 全家便利商店股份有限公司會長
賴淑芬 曼都國際股份有限公司董事長
謝金河 財信傳媒集團董事長
羅榮岳 阿瘦實業股份有限公司董事長
蘇一仲 和泰興業大金空調董事長

★隨書附贈價值超過1,800元的吉野家折價券與台灣吉野家30週年限量文青袋乙個(價值$99)★

你知道吉野家是秉持怎麼樣的堅持,做最好吃的牛丼嗎?
你知道在全球擁有三千多家店的日本吉野家,是如何從日本橋魚市場發跡的嗎?
你知道為什麼台灣是吉野家拓展亞洲市場的第一個據點嗎?
你知道在台灣還有全世界獨一無二的白色吉野家、黑色吉野家嗎?


東京魚市場發跡,稱雄日本百年企業,晉身國際連鎖牛丼品牌,
不只是牛丼――更多你所不知道的台灣吉野家,
盡在《幸福吉野家:日本百年牛丼、台灣30年好滋味》

「牛丼」,即「牛肉蓋飯」,主要是將牛肉與洋蔥絲加入醬油燉煮後,鋪在熱騰騰的米飯上,吃起來美味,飽足感十足。這道源於19世紀日本明治維新時期的速食餐點,由於食用方便、美味又快速,廣受大眾歡迎。

西元1899年,明治32年,在東京日本橋魚市場誕生了第一家牛丼的專賣店,同時開啟了吉野家的這部百年歷史的序篇。

◎亞洲海外市場的第一站――台北館前店,因地制宜、隨時變通,開創新丼飯、新料理

西元1987年,吉野家開始向海外發展事業,選擇台灣為亞洲第一個據點,隔年1988年2月,台灣第一家吉野家台北館前店誕生,因應台灣消費者的文化背景與口味,入境隨俗、創新開發出多樣丼飯,推出了親子雞肉丼、咖哩烏龍麵等多種餐點,更加貼近台灣消費者的心。

台灣吉野家現今承襲日本百年品牌來台灣至今已30年,全台分店62家,在日常生活中處處可見吉野家,招牌透出的橘色溫暖、大大的黑色字體與標誌讓人過目不忘,帶給人們溫馨親和的感受。

◎舊瓶新酒的多元經營、用人唯才的企業文化雙管齊下,成就吉野家無限可能

在日本集團鼓勵推動業態創新的風氣下,台灣吉野家也開始挑戰「品牌」和「商品」的無限可能。追求創新的台灣吉野家朝向多元經營,包括原有的「吉野家丼飯連鎖」、從日本集團ARCMEAL引進改良的上極火鍋及壽喜燒「どん亭Don tei」、挑戰創新的白色吉野家與黑色吉野家,共四種不同業態。

多元業態與鼓勵創新的風氣,創造多元的舞台,「用人唯才」的企業文化,讓員工能在舞台上一展長才、揮灑創意,給員工一個幸福的工作環境,有心就有希望,用心就能發現幸福,並與台灣吉野家一同成長幸福。

◎從備料到上桌,堅持品質與細節、環保與公益,傳遞幸福好滋味

台灣吉野家對於品質與細節十分要求,從原物料的把關到餐點製作,讓消費者吃得美味又安心,到店鋪設計、空間安排等等,要讓消費者從走進吉野家的那一刻開始,享用餐點,到離店,都要感受到幸福。

長期回饋社會,與台灣在地好農合作,將新鮮又美味的當季食材做最好的發揮,也為環保盡一份心,店鋪丼碗皆使用可重複再利用的瓷器餐具,投入公益活動,從消費者購買的餐費中提撥一部分捐贈給兒童福利聯盟等公益團體,與伊甸基金會合作,雇用身心障礙人士為員工等。

◎「有心,用心,發現幸福」,顧客至上的初心,讓美味歷久彌新

台灣吉野家在地30年,佇立於台灣大街小巷上,讓多少外地遊子嚐到一絲熟悉與家鄉味。在地30年,陪伴人們成長,是多少人從小吃到的好滋味。在地30年,台灣吉野家努力實踐「For the People」的初衷,發揮「有心,用心,發現幸福」的精神,希望在未來的好多個30年裡,繼續向人們傳遞幸福的好滋味。
商品簡介由 iRead 灰熊愛讀書 所提供

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