自己在家輕鬆做超濃爆漿夢幻甜點

自己在家輕鬆做超濃爆漿夢幻甜點

作者:永田香織, 出版社:繪虹企業股份有限公司, 出版日期:2012-12-06

商品條碼:9789868858190, ISBN:9868858194
分類標籤:飲食 » 類別有誤? » 甜點/麵包 » 西式點心/甜點

 

內容簡介

自己在家輕鬆做超濃爆漿夢幻甜點
綿密細緻、內餡滑順融口!
想吃這些極度挑逗味蕾的超級甜品嗎?
那就看過來!本書讓你在家就能輕鬆做
「會爆漿的香濃點心」!

本書特色

  超濃滑順點心,綿實軟嫩的口感,誘惑你的食慾!
  爆漿那瞬間,立時消融的神祕口感,有如少女肌膚般滑嫩綿柔…
  在你大口咬下的瞬間「揪」竟是奶霜、慕斯、還是蛋糕?
  一起動手做看看,就會知道

  什麼是「爆漿甜點」?

  使用製作一般點心的基本材料,就能做出滑嫩綿柔、入口即化,甚至會爆漿的點心。

  美味的關鍵在於變化「打發方式」和掌控「蒸∕烤時間」,
  無論柔嫩慕斯、綿滑布丁、QQ奶凍、鬆軟奶蛋派,
  還是舒芙蕾、費南雪、奶油卷、瑪德蓮、巴巴洛瓦、起司蛋糕、熔岩巧克力…

  所有誘人垂涎的甜點,隨時都可新鮮上桌。

  超完美爆漿點心的「4大要訣」

  第1:綿軟順口
  第2:入口即化
  第3:濕潤可口
  第4:奶油口感

  獻給喜歡親手做點心的甜點控

  本書每一道食譜都有詳盡的步驟解說,
  以及內行人才懂的烘焙小祕訣!!

  再提供融合傳統與創意的5大特色口感、足足64種經典人氣甜點食譜:

  1、蓬鬆柔軟的蛋糕 綿密滑口的烘焙甜點
  費南雪、瑪德蓮、千層派、馬卡龍、夏洛特派、慕斯多拿滋、半熟蜂蜜蛋糕 …

  2、 濃稠的蛋類奶油口感點心
  舒芙蕾、軟布丁、檸檬塔、櫻桃蛋奶派、紅茶奶酪布蕾、焦糖奶油閃電泡芙…

  3、 苦甜交織的人氣巧克力甜點
  熔岩巧克力、生巧克力塔、起司布朗尼、法式巧克力磅蛋糕、甘納許夾心餅乾…

  4、 蓬鬆綿軟、充滿濃稠口感 柔滑杯子點心
  藍紋起司奶酪、焦糖慕斯蛋糕、起司舒芙蕾&水果果凍、杏仁豆腐與芒果布丁…

  5、 爽口香甜的和風點心
  水羊羹、豆腐柳橙幕斯、番薯蒙布朗、焙茶豆漿布丁、抹茶綿軟提拉米蘇…

  讓你一次就能學會歐式、美式和日式的超人氣異國甜點。

  最後再附上「一口大小的融口小點心」專欄:

  焦糖牛奶糖、法式果醬軟糖、紅茶太妃巧克力、義大利奶凍、甜番薯零嘴一個都不少,不管是家庭聚會、社交派對、郊遊野餐,或是週末悠閒的午茶時光,端出親手製作的可口點心,絕對誠意十足,讓人讚不絕口!
商品簡介由 iRead 灰熊愛讀書 所提供

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