從0開始學做戚風蛋糕

從0開始學做戚風蛋糕

作者:福岡直子, 出版社:邦聯文化事業有限公司, 出版日期:2011-06-03

商品條碼:9789868698529, ISBN:9868698529
分類標籤:中文書 » 飲食生活 » 飲食 » 手工藝 » 運動武術

 

內容簡介

從0開始學做戚風蛋糕
質樸無華的外表、溫潤細緻的口感,是戚風蛋糕給人的印象,隨著心情,加上鮮奶油霜或果醬後細細品味,在口中的溫暖感動,讓人有種幸福感。在午後,不妨搭配一杯咖啡歐蕾,享受獨處時的寧靜及自在吧!戚風蛋糕可以冷凍保存,找一天抽空做好,不管是和朋友分享,或是冷凍後再找時間享用,都非常適合喔!

製作糕點的料理書中,時常能見到「大致混合」、「打發至黏稠沉重」等描述,但只用文字描述動作,還是不容易理解,其實,做出美味糕點的最重要關鍵,就在於混拌的方式以及麵糊的質地這兩個重點。

本書用超大幅的照片以及詳細的文字說明,先教你基礎戚風蛋糕的作法,之後只要添加不同食材或調味料,就能變化出甜、鹹不同的口味。在製作麵糊時,可混合風味相合的材料,或是將麵糊調出不同顏色,依序倒入模型中,讓戚風蛋糕變得多采多姿。另外,除了使用戚風模型製作外,還可以用切成小塊的原味戚風蛋糕,組合成不同形狀的頂級豪華西式糕點,多樣性的面貌、鬆軟綿密的口感,請一定要照著本書做做看,享受樂趣無窮的戚風蛋糕帶來的歡樂饗宴喔!
商品簡介由 iRead 灰熊愛讀書 所提供

相關書籍