當筷子遇上刀叉--看中西飲食文化比較

當中國的筷子遇上西方的刀叉，在刀光劍影間激盪出璀璨的飲食文化
當中國的茶遇上西方的咖啡，在脣齒留香間看見飲食文化的差異

一個民族的強弱，決定於他們的飲食文化。

本書是第一本從中國的角度分析比較中西飲食文化，是中國餐飲業實施國際化的重要途徑。讓我們從全球的角度審視中國飲食文化，告訴您中國如何由飲食大國邁向飲食強國？如何讓中國燦爛輝煌的飲食文化走向全世界？本書通過對中國、西方飲食文化特點的歸納，即中西方系統的飲食典籍、獨特的飲食科學和飲食歷史以及多彩的飲食民俗和禮儀進行系統而全面的探索與論述，使讀者全方位、立體地認識中西方飲食文化的豐富內涵。

本書特色：
◆第一本從中國的角度分析比較中西飲食文化，並且分析比較的面向極廣，對於飲食文化有較全面且統一的論述。
◆讀者可以全方位、立體地認識中西方飲食文化的豐富內涵。
◆是探討中西飲食文化不可或缺的途徑及重要參考資料