煲一鍋暖暖的冬

煲一鍋暖暖的冬

作者:梁瓊白, 出版社:雅事文化, 出版日期:2008-01-21

商品條碼:9789868397842, ISBN:9868397847
分類標籤:中文書 » 生活 » 飲食生活 » 飲食 » 家庭百科

 

內容簡介

煲一鍋暖暖的冬
時序已入冬,除了熱門的各式火鍋、藥膳食補,煲仔菜也是最受歡迎的冬令菜式,這種以砂鍋作為烹調工具的器皿,由於保溫效果強,即使是再冷的溫度,也可以隨時吃到暖呼呼的菜餚。

本書精選了38道煲仔菜,依照食材的不同,分為煲菜與湯菜兩種,包括海鮮、豬、雞、鴨、牛、羊、以及各種蔬菜在內的白肉與紅肉,每道菜都以分解圖片詳細介紹烹調流程,讓讀者可以按圖操作,無論廚房經驗豐富與否,都能得心應手,即使男人下廚也非難事。

此外,本書還詳述煲鍋的選購、清洗與保存的方法,讓您的鍋具可以長久使用,還有用煲做菜的秘訣,讓你在家也可以煲出和餐廳一樣鮮香美味的各式煲仔菜。
在天氣乍暖還寒的時節,一鍋熱騰騰的菜香,不但迎接著晚歸的家人,也溫暖著每個飢腸轆轆的胃,無論獨享或分享,煲仔菜都是冬天餐桌上的主角。梁瓊白

一手拿鍋鏟、一手拿筆的資深食譜作者,上過電視、主講過廣播、寫過專欄,還出版過120本食譜書。堅持並奉行美食是人際關係的鎖鏈,所以喜歡用美食加溫親情、聯繫友情,讓美食成為美好事物的發酵體。
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