PASTA義大利麵味蕾拼圖

PASTA義大利麵味蕾拼圖

作者:亞太會館行政主廚陳秋麟, 出版社:賽尚圖文, 出版日期:2007-08-15

商品條碼:9789868311350, ISBN:9868311357
分類標籤:中文書 » 生活 » 其他 » 飲食生活 » 飲食

 

內容簡介

PASTA義大利麵味蕾拼圖
亞太會館阿波羅廳主廚陳秋麟,擁有30年西餐經驗,最重視料理的創意與健康。本書將以飯店級的大廚手藝為號召,看師傅如何展創意、秀美食,將義大利區域料理特色:北義的濃郁奶油香、中義多層次肉香、南義的海洋鮮味,展現在一道道的義大利麵中。本書分為北義、中義、南義三篇,共27道飯店級傳統PASTA,搭配前菜、湯品,以套餐的形式,變化出不一樣的義式料理,只要打開本書,按照飯店級大廚的手藝,讓您在家也可輕鬆吃遍義大利。 且書中每道料理都規劃有食材介紹,並有作法挑戰難度、口味刺激度、備材難度的評比,還有義式飲食文化介紹,讓你更了解義大利,再者還介紹師傅,所服務的亞太會館阿波羅廳,如果您想親嚐美味也有跡可循,讓您將美食融入生活,品嘗來自專家級的手藝。
商品簡介由 iRead 灰熊愛讀書 所提供

相關書籍