我的烏龍茶

我的烏龍茶

作者:池宗憲, 出版社:美麗殿文化事業有限公司, 出版日期:2006-03-13

商品條碼:9789868139091, ISBN:9868139090
分類標籤:中文書 » 生活 » 飲食生活 » 飲食 » 家庭百科

 

內容簡介

我的烏龍茶
1.有別於一般茶書的說茶形式,除了實用知識,更是一本充滿人文況味的品茶美學書!
2.作者為臺灣知名茶專家,著有十多本暢銷茶書。此書集結多年品茗經驗及田野調查的獨門功夫,帶您深入探索前所未見的臺灣烏龍茶。

實用的喝茶
泡茶,很容易;泡好茶,卻不容易。要如何喝出真味、品出香蘊?才得以在茶湯入口時獲得更多樂趣?除了選茶、識茶、挑壺、聞香、泡法等基本功夫外,本書更想解開茶湯中的「隱秩序」,與您分享細緻的品茗經驗。

感官的品茶
「茶湯的隱秩序」指的是泡好茶的非量化方法,及隱藏在形式背後的思維及考量。你可知道一種茶,若用不同茶壺沖泡,不同茶杯品茗,喝來便各有千秋?要泡好一壺茶,甚至產地海拔、採收時機、煮水方式、茶杯釉料、水質水溫……都在在影響烏龍茶之風味。而要真正領略茶之香氣及滋味,更得善用感官、懂得體悟,進一步關照著一些乍看不搶眼,卻隱含著芳香甜美的品茶細節,才能在各種條件下泡出茶湯真正的菁華,烏龍茶美學便在此道。

人文的賞茶
最後並由烏龍茶的實用性,帶您走入茶的人文雅趣。在詩詞語意中,領會品茗妙趣,在茶器的搭配組合中,找出烏龍茶最「麻吉」的壺與杯,將每一次和茶的相遇,與茶友、茶食、茶具的互動記錄下來,讓品飲烏龍茶的經驗能綿延傳承。您將發現,喝茶不僅是一種飲食表現,是一種創造,更是一種流行符號。池宗憲

出身臺灣第一茶街—貴德街,注定一生與茶難分難解的緣分。畢業於台大新聞研究所,資深媒體人,曾榮獲「曾虛白新聞公共服務獎」、「吳舜文新聞獎」;專業茶人,對茶藝、茶文化、茶產業瞭解深刻。

著作有《走進中國茶的世界》、《選好壺,泡好茶》、《一杯茶的生活哲學》、《烏龍茶》、《貴德街史》、《普洱茶》、《包種茶》、《武夷茶》、《如何泡好茶》、《鐵觀音》、《台灣茶街》、《想茶‧茶想》、《經典茶器:落入凡間的茶香》、《收藏實用手冊》、《福爾摩沙藏寶圖》、《收藏情事》、《寶物情緣》、《喫茶趣:如何買壺與品茗》等茶書專著十餘本。

專文有〈春茶養生術〉〈綠茶養生術〉〈冬日紅茶養生術〉〈茶食好滋味〉〈元青花帶托小盞品茗記趣〉〈清代台灣品茗活動探析─以磚胎茶擔為例〉〈鷓鴣?面雲縈宇—宋鷓鴣斑茶盞造型娛樂性之探析〉〈浮花泛綠亂於盞─宋代鬥茶湯色釋疑(上) (下)〉〈台灣茶街探源〉。
商品簡介由 iRead 灰熊愛讀書 所提供