三個模型的巧思

三個模型的巧思

作者:許正忠, 出版社:旗林文化, 出版日期:2004-08-01

商品條碼:9789867545299, ISBN:986754529X
分類標籤:中文書 » 生活 » 其他 » 飲食生活 » 飲食

 

內容簡介

三個模型的巧思

  因考慮到一般初學者家裡的模具並不多,所以本書將使用的模具設定在三種較常用的,但這並不影響產品的種類,書中內容包含有麵包、蛋糕、西點、果凍、慕斯類,一切都本著許師傅做書的原則,「配方一定要真實;步驟一定要正確;成品一定要高級;做法一定要簡單」戰戰競競的將其完成。
  為求產品多元化,在這一系統的家庭化食譜中,作者的每一本書都和一位不同的專業師傅配合,此書便是和一位擁有16年經驗的西點長材「林倍加」師傅合作,樸實的他讓本書更增加許多豐富內容,以及屬於他的私房配方。

內容有
I.小水果條模篇 歐式布朗尼、羅利松子、香濃可頌麵包布丁、咖啡核桃蛋糕�
II.小布丁模篇 橘香甜心、香橙乳酪燒果子、巧克力貝蕾蛋糕、法式燒烤乳酪�
III.7吋菊花模篇 火腿起士捲、蘑菇總匯披薩、杏仁巴布、藍梅康布拉酥塔�等共71種美味誘人的蛋糕等您親自品嘗。

商品簡介由 博客來 所提供

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