跟著大師泡好茶-LIFE NET品味飲食011

跟著大師泡好茶-LIFE NET品味飲食011

作者:林夢萍,楊志雄/攝影, 出版社:太雅, 出版日期:2004-07-01

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商品條碼:9789867456090, ISBN:9867456092
分類標籤:中文書 » 飲食生活 » 飲食 » 家庭百科 » 手工藝

 

內容簡介

跟著大師泡好茶-LIFE NET品味飲食011
喝茶,在亞洲儼然生活的一部份,尤其在台灣,演變至今,很多時候已經因為融入現代生活人的喜好與飲食習慣,發展出許多創意新茶種與新茶飲。本書深入採訪在台灣飲茶歷史有舉足輕重地位的茶館,從行家角度細說關於茶的歷史、文化,並詳細示範各種泡茶法,與讀者分享私家收藏的特色茶具。
書中更特別設計將茶與飲食結合的三大單元:如何自製中國花茶的「茶的變奏曲」,以茶入菜的「茶餐」,以及與喝茶最速配的「茶點心」,讓你在了解茶的種種之外,可以動手操作,將茶的應用帶入生活,成為你生活情趣的幸福來源。

【關於茶】
行家談茶:由6位台灣老字號茶館主人寒舍、春水堂、無為草堂、天仁、德也茶喫、烏鐵茶坊引領您進入茶的世界,分享他們投身這行業的心路歷程、個人偏好與看法、接觸茶的過程,在傳統中不忘創新,永續經營屬於台灣茶的世界。
茶葉:從香片、包種茶、東方美人、金萱、烏龍茶、高山茶、普洱、碧螺春、綠茶、龍井以及鐵觀音,介紹11種台灣特產茶葉的起源、演化過程與最佳喝茶法。
【茶的功夫與情趣】
茶道:詳細步驟示範功夫茶、易泡壺、蓋碗以及玻璃壺的泡法,並說明每種泡法的精神以及適用對象。
茶具欣賞:茶壺、茶杯、聞香杯等茶具組,不只用於品茗,材質的講究與雕工造型的巧思,讓茶具成為在手中珍愛把玩的收藏品。
【百變吃茶法】
茶的變奏曲:自製簡易的中國花茶,讓傳統中國茶成為時髦新飲料!
茶餐:以茶入菜,創意與健康滿分,少了油膩多了清爽,淡雅茶香增添幾許文人詩意來。
茶點心:分傳統甜糕、古早味酥餅、吃得飽的中式點心、西式甜點,琳瑯滿目,用看的也滿足。
【這裡有茶】台灣茶產地一覽表以及茶店資訊。
商品簡介由 iRead 灰熊愛讀書 所提供

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