西餐烹飪丙級技術士技能檢定學術科突破

西餐烹飪丙級技術士技能檢定學術科突破

作者:編輯小組, 出版社: , 出版日期:2013-03-01

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商品條碼:9789867401854, ISBN:9867401859
分類標籤:中文書 » 考試用書 » 餐飲類 » 政府考用 » 類別有誤?

 

內容簡介

西餐烹飪丙級技術士技能檢定學術科突破
  一、依據技能檢定中心最新公布之「西餐烹調丙級技術士技能檢定學術科測試應檢參考資料」編輯而成。

  二、全書共分三個部分:
  (一)術科測試須知及基本烹調概念:提醒考生測試注意事項,為檢定做好萬全準備。
  (二)術科試題實作:精美的成菜及步驟圖、烹調注意事項,讓考生對題目有全面的了解,輕鬆應試。
  (三)學科試題解析:精闢註解,以期在實際考試中發揮最大的實力。

  *貼心「小叮嚀」、條列式「製作說明」,提供須特別注意的細節。
  *成品圖總覽對應頁碼,迅速掌握成菜品質。

  ★隨書附贈「不分級共同科試題本」★
  ★隨書附贈「 食品安全衛生及營養相關職類共同科目試題本」★

 
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