秋冬茶饌

秋冬茶饌

作者:涂宗和, 出版社:三藝文化事業有限公司, 出版日期:2007-03-01

商品條碼:9789867308917, ISBN:9867308913
分類標籤:中文書 » 生活 » 其他 » 休閒娛樂 » 飲食生活

 

內容簡介

秋冬茶饌
品茗降血脂血糖、抗老化,以茶入饌更是香甘養生,春天以烏龍茶補氣養肝,夏天涼茶消暑健脾胃,秋天抹茶潤肺抗老,冬天補腎暖身,茶葉煮東坡肉、燉雞燉排骨、煮湯、炒飯燉飯,四季都有健美好味道。

現代人講究飲食的多元化和養生概念,茶饌就是臺灣的飲食新文化,翰林茶館郭順隆主廚依照四季養生法則設計了多道茶餐,而本書則由冬季茶饌揭開序幕。冬季要暖身補腎,建議選擇中重焙火的鐵觀音茶入菜,鐵觀音是熟菜,入味回甘喉韻強,香氣濃郁,溫暖心肺,鐵觀音沖汁燜煮東坡肉、鐵觀音茶葉直接蒸燻白鯧魚、鐵觀音汁加十全大補中藥材蒸煮全雞、鐵觀音茶葉蒸軟後切碎煎蛋、鐵觀音乾茶葉磨粉後製成茶麵條再加料煮碗好料麵等等好料,都讓整個寒冷的冬天生龍活虎起來。

本書示範36道冬季茶饌好湯佳餚,區分為粥麵類、鍋湯羹類、炒燴類、藥膳燉品類、油炸類、熱炒主食類,茶菁藍帶豬排、抹茶炸蝦、鐵觀音煙燻白鯧魚、烏龍紫米燉雞、碧蘿春蒸鮮蝦、龍井烤豬肋排、普洱羊肉豬、翡翠銀魚羹、烏龍炒丁香山蘇,全把茶香美味融入日常三餐美食享受中,增進茶香美饌無限食趣,豐富身心人文饗宴,由此著手,輕易入門,在此祝您吃得愉快、健康。
商品簡介由 iRead 灰熊愛讀書 所提供

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