美墨料理精選80:絕對道地的歡樂美味

美墨料理精選80:絕對道地的歡樂美味

作者:吳思穎、吳佩禧, 出版社:邦聯文化, 出版日期:2007-12-21

商品條碼:9789867266514, ISBN:986726651X
分類標籤:中文書 » 生活 » 其他 » 飲食生活 » 飲食

 

內容簡介

美墨料理精選80:絕對道地的歡樂美味
全國第一本教你烹調「美國菜&墨西哥菜」的食譜
除了薯條與炸雞,關於美墨美食,你還有更多美好的選擇。

  穿著星條旗制服的T.G.I Friday’s、搖著呼拉圈的HOOTERS,「笑聲洋溢」,是我們對美墨料理的印象。實際上,美國料理與墨西哥菜也的的確確是繽紛多彩的。墨西哥料理的特色是味道濃厚、熱鬧鮮豔,口味以酸辣為主,辣椒和蕃茄是主打材料,Tortilla則是每天餐桌必備的主食;美國料理則是以“Comfort Food”的家鄉菜最具人氣,書中所介紹的“絞肉排、通心粉、烤雞”,就是一般美國家庭晚餐會在家中烹調的料理。

  墨式料理最迷人之處,莫過於它熱情洋溢的烹調方式,只須將各式餡料與餅皮隨意變化組合,就能在口中撞擊出不可言喻的美妙滋味。而說到帶有豪放風華的美式料理,馬上令人聯想到鮮嫩多汁的烤肋排、一口咬下美味牽絲的馬茲瑞拉起司條……等,道道有著令人開懷的味覺體驗。

  在台灣出生、美國成長、旅行於墨西哥的作者Jude,遠從美國特地搭機返台,為讀者呈現了口味最道地的美國與墨西哥菜。書中精選的菜單,都是在美墨當地與台灣餐廳最具人氣、點單率最高的料理,以台灣就能取得的材料來製作。從令人食慾大開的開胃菜和沙拉、濃郁溫潤的湯品、清新爽口的副菜、香馥誘人的主菜、到甜而不膩的美式甜品,一道道都鮮活的展現在書中,讓你開心走進美墨料理的繽紛世界。

本書特色

★精選美墨當地與台灣餐廳最具人氣排行菜色,以台灣本地就能取得的材料來製作,讓讀者能親近美國、墨西哥繽紛熱情的料理世界。

★作者Jude出生於台灣、在美國長大、並時常於墨西哥旅遊,因此她所製作的菜色,絕對是非常道地的口味。
商品簡介由 iRead 灰熊愛讀書 所提供

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