大師傳授戚風蛋糕

大師傳授戚風蛋糕

作者:黃裕傑, 出版社:楊桃文化, 出版日期:2005-12-27

商品條碼:9789867245526, ISBN:9867245520
分類標籤:中文書 » 生活 » 其他 » 飲食生活 » 飲食

 

內容簡介

大師傳授戚風蛋糕

  傳說中,戚風蛋糕是由一位美國人改良自海綿蛋糕的配方作法,這種蛋糕是直接音譯自「Chiffon」。Chiffon其實是一種類似絲的布料,質地非常柔軟,正代表這款蛋糕的口感和組織的輕柔、綿滑。也因為如此,戚風蛋糕成為很多人心目中蛋糕類的首選。不論是單純的香草口味也好,變化如巧克力、抹茶口味也罷,都好吃得令人回味再三;加上千變萬化的裝飾手法,讓一個個簡單的蛋糕有如被施了魔法般呈現出各種面貌,這種結合視覺與味覺享受的藝術,帶動了愈來愈多人想要親自體驗DIY的興趣。本書即以最受人歡迎的戚風蛋糕為主角,為各位讀者介紹許多種戚風蛋糕的作法!

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