義大利麵醬汁全收錄

義大利麵醬汁全收錄

作者:董孟修, 出版社:楊桃文化, 出版日期:2005-05-04

商品條碼:9789867245069, ISBN:9867245067
分類標籤:中文書 » 生活 » 其他 » 飲食生活 » 飲食

 

內容簡介

義大利麵醬汁全收錄

  散發麵條的致命吸引力義大利麵料理在歐美各國流傳多時,已發展出千百種不同的口味變化,它濃厚的香氣搭配具有彈性的麵條,一軟一硬完全打破東方人對麵條的既有印象;從熱食到冷食,香醇到清爽,馥郁豐潤的口感更是擄獲了全亞洲人的舌,也攏絡了全亞洲人的心。那樣紮實滑順的幸福感,絕對是其他麵食無法給你的。

  生活便利的現代台灣,義大利麵已經變化為超市中常見的快速食品之一,雖然容易取得義大利麵,卻還是經常只能拌加熱調理包食用,望著餐廳中千變萬化的義大利麵興嘆。其實義大利麵在歐美是一種如同速食麵一般簡易的料理,只要靠一些簡單的食材及香料,烹調出一盤符合自己口味又天然的義大利美食其實相當簡單。

  而口味豐富的義大利麵有一半以上的變化是取決於義大利麵醬汁,即使沒有各種形狀的麵條,也可以靠著醬汁搭配各種作法與配料,發現義大利麵的更多風貌。而醬料之於麵條,就如同費洛蒙之於人類一樣,可以使之更出色、更具有致命的吸引力。本書介紹的義大利麵醬料,從最基本到各類變化,讓你重溫與義大利麵陷入愛情的最初,也讓你看見義大利麵的風情萬種,更讓你了解義大利麵獨特的魅力所在,那來自於香氣誘人、色彩動人的各式醬料。

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