醬料家族百科

醬料家族百科

作者:生活品味, 出版社:通鑑文化, 出版日期:2006-01-25

商品條碼:9789867171504, ISBN:9867171500
分類標籤:中文書 » 藝術 » 生活 » 其他 » 休閒娛樂

 

內容簡介

醬料家族百科

  各式的醬料在調味上可以使菜色變出無窮的花樣,本書依照醬料的性質,做出運用各種醬料的示範料理,全書分為家常醬料、奶油醬料、沙拉醬料、異國醬料、肉類醬料等,介紹100多種醬料,讓您輕鬆調出好醬,用醬汁做出風味絕佳的料理。本書告訴你人氣醬料秘辛,讓你在簡約的時間內,依照調味料的種類與口感,詳細解說製作各種醬料的調製原則,把沙拉醬、抹醬、沾醬、涼拌醬、醃醬、燒烤醬、火鍋醬、淋燴醬、蒸炒醬、素食醬族譜大分析,十分鐘以內可以把酸、甜、鹹、香、辣、等各國風味的醬料調製完成,並搭配與醬汁最麻吉的菜餚,做菜高手就是你!

商品簡介由 博客來 所提供

相關書籍