日本流行法式蛋糕的51堂課

日本流行法式蛋糕的51堂課

作者:林廷隆、李冠嘉, 出版社:生活家, 出版日期:2008-11-10

商品條碼:9789867114457, ISBN:9867114450
分類標籤:中文書 » 飲食生活 » 飲食 » 手工藝 » 飲食烹飪

 

內容簡介

日本流行法式蛋糕的51堂課
詳細介紹了51款日本流行法式蛋糕,區分為『時尚』、「創意」與「經典」,從配方到製作方法詳盡而扼要,只要按部就班,就能輕鬆出漂亮又美味的法式蛋糕。此外,書中更收錄「前進烘焙業需要具備的態度」、「現代西點主廚必備的廚房知識」、「51堂課必備的原物料」及「法式蛋糕巡禮─時尚、創意、經典」等文章,公開大廚們多年累積的技巧與小撇步,包括材料選擇、溫度控管、製作步驟等,小秘訣就像神奇的魔法般,輕輕一揮立刻讓美味指數瞬間爬升,打造色香味俱全的西點蛋糕。
只要擁有本書,家裡就是教室,跟著51堂課一步一步走,法式蛋糕達人就是你!
商品簡介由 iRead 灰熊愛讀書 所提供