五星級主廚私房菜

五星級主廚私房菜

作者:中華餐旅協會, 出版社:生活家出版社, 出版日期:2008-11-17

商品條碼:9789867114341, ISBN:9867114345
分類標籤:中文書 » 飲食生活 » 飲食 » 手工藝 » 健康生活

 

內容簡介

五星級主廚私房菜
隨著大眾生活品質的提升,對吃的要求日漸增高,五星級飯店餐廳客滿也已經是家常便飯,我們提供另一種認識五星級飯店的方式,推出五星級主廚料理食譜書,呈現主廚平易近人的一面與拿手的私房好菜,並介紹主廚料理時如何掌握食材特性,提升消費者對吃的認識與品質,也讓有興趣的讀者能在自己家中當大廚。
特選知名五星級飯店,台北凱撒大飯店、台北王朝大酒店、台北西華飯店、台北圓山大飯店、新竹福華飯店、台中永豐棧麗緻酒店、台中裕元花園酒店、台中清新溫泉度假飯店、高雄寒軒大飯店、花蓮遠雄悅來大飯店、花蓮美侖大飯店、花蓮統帥大飯店、花蓮天祥晶華度假酒店、台東日暉國際度假村等知名飯店,飯店的每位主廚製作5道私房菜並分享每道料理背後的秘訣與料理學問,讓讀者在家就可以做做看五星級好料理 。
商品簡介由 iRead 灰熊愛讀書 所提供

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