品蟹-啖蟹鮮甜78招

品蟹-啖蟹鮮甜78招

作者:潘宏基, 出版社:橘子, 出版日期:2007-10-01

商品條碼:9789866881510, ISBN:9866881512
分類標籤:中文書 » 其他 » 飲食生活 » 飲食 » 家庭百科

 

內容簡介

品蟹-啖蟹鮮甜78招
秋蟹是最吸引人的食材之一,它不僅?秋季抹上一季橘紅,其鮮美的肉質、甜美的滋味,也開啟了最熱鬧的飲食, 不論是單取蟹肉入菜,或是剁塊啃咬,都是品蟹的美味記憶。 又到了秋高氣爽,蟹肉甜美的季節,大多數的人都愛吃蟹,但大都不會料理蟹,通常在海鮮餐廳吃蟹,又缺少變 化,想要吃到特殊的螃蟹料理,則必須前往一些大飯店才吃的到,但所費不貲,令人咋舌。 許多人也會透過郵購、網路或量販店去購買螃蟹,但卻因為在處理上或料理上的不熟悉,而無法充分發揮其美味 ,因此而不再自己料理蟹。本書將帶領我們進入這盔甲內部的神祕境界,從蟹的認識、挑選、處理到搭配食材的 介紹,最後引領您做出一道道媲美大飯店的精美料理,讓您在家也可充分享受螃蟹的美味,甚至請朋友來家中, 來一桌螃蟹大餐也難不倒你。
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