熱炒

熱炒

作者:程安琪, 出版社:橘子, 出版日期:2007-08-01

商品條碼:9789866881398, ISBN:9866881393
分類標籤:中文書 » 生活 » 其他 » 飲食生活 » 飲食

 

內容簡介

熱炒
在中國菜眾多烹調手法中,炒是運用最多又最能 表現中國菜特色的一種。炒菜看似簡單,其實也 是有訣竅的。本書詳細教你如何掌握炒菜的重點 ,搭配適當的調味料,並且懂得控制火候,適時 添加水氣,照著安琪老師的方法,「炒」菜就是 變得這麼簡單。
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