超人氣吐司麵包教室

超人氣吐司麵包教室

作者:許燕斌, 出版社: , 出版日期:2011-05-13

商品條碼:9789866868757, ISBN:9866868753
分類標籤:飲食生活 » 飲食 » 手工藝 » 運動武術 » 寵物

 

內容簡介

超人氣吐司麵包教室
顛覆您對吐司的刻板印象,重新體驗從製作到享受的實用寶典! 吐司製作不是只有一套公式,透過副材料的變化,攪拌、整型、擀折、包餡等手法,就能讓單純的吐司出現無限美味的變化。外型超脫傳統的四方屋形狀,口感除了單純風味、夾層內餡、菠蘿奶酥、歐克外皮,還有蛋糕結合麵包的多重滋味。 要讓讀者在家也能嚐到自製的新鮮吐司,本書以大量圖解及詳細易懂的解說方式循序漸進介紹材料、製作程序,以及製作技巧,從基礎4種發酵麵糰作法的示範,教您經典風味、人氣夾餡、自然養生,以及應用變化,活用吐司麵包延伸出的百變滋味。 一步驟一圖解,完整不藏私的各種吐司製作,提供吐司的相關妙點子,例如吃不完的吐司如何保存才美味?吃剩的吐司如何再利用等,從製作、吃法到美味利用,還有奶酥內餡、手工果醬、抹醬的製作方法,以及吐司麵包的各種組合變化,滋味百變。此外吐司column告訴您活用吐司的美味魔法,利用其它搭配食材做出的創意吃法、五花八門的吐司變身,絕對讓您驚艷! 【本書特色】 *詳細教導製作吐司麵包的材料、混合、攪拌、發酵、整型&烘烤等技巧,是習做麵包不可或缺的參考書。 *超多圖解!詳細重點步驟&製作的訣竅,宛如專家親臨指導,就算新手也能夠輕鬆完成不失敗。 *經典風味吐司、夾餡人氣吐司、高纖雜糧養生吐司、創意應用變化與吃法,4大類、64款吐司與吃法,口味多元、手法多變、吃法多樣超豐富。 *靈活運用各類吐司麵包,自己就能變化的美味新吃法。 *吐司切片技巧、美味不流失的保存與吐司再利用,以及四方形吐司的創意大變身,切割三明治、烤出可愛形狀、裝飾等各種提升吐司風味的小妙招。
商品簡介由 iRead 灰熊愛讀書 所提供

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