用電鍋烤箱做素菜-高手系列61

用電鍋烤箱做素菜-高手系列61

作者:洪銀龍, 出版社:出版社:, 出版日期:3921-06-01

商品條碼:9789866868535, ISBN:9866868532
分類標籤:飲食生活 » 飲食 » 手工藝 » 運動武術 » 寵物

 

內容簡介

用電鍋烤箱做素菜-高手系列61
【本書特色】

1.料理資訊豐富,幫助您瞭解素食的好處與掌握烹調訣竅。
2.內容包含主食、配菜、湯品、點心,不論家常用餐或宴客都能滿足需求。
3.菜色豐富且充滿新意,每一道都是作者精心設計調配,強調健康同時,亦能滿足愛嘗新的心態。
4.步驟簡單明確,隨時提醒料理重點,不需烹飪基礎也能輕鬆端出美味素菜。


素食,已經不再專屬於宗教信仰,很多崇尚自然、注重健康的人,對素食的接受度有愈來愈升高的趨勢,而素食料理不斷研發出更多元的口味與變化,一點也不亞於一般料理。

素食的食材多為豆類蔬果類,富含蛋白質、維生素、礦物質和許多營養素,且大部分為鹼性食物,能使血液中酸性物質減少,軟化血管,對身體健康大有助益。此外,蔬果中含有大量纖維質,可以幫助消化,減少體內廢物堆積。

傳統的烹調方式不免加入較多的油脂,除了提高熱量,烹調過程中產生的油煙也是影響健康的因素之一。時下家庭普遍擁有的電鍋和烤箱,其加熱方式不直接接觸油脂,故在料理的過程中幾乎沒有油煙產生,更符合素食的健康概念。

電鍋和烤箱都有定時的功能,只需把處理好的菜餚放入電鍋和烤箱中,設定好時間,幾乎不必再動手,等候的過程中能進行其他事情,可說是在短時間內同時做出數道菜的好幫手。電鍋和烤箱不僅含括了常見的烹調方式,其加熱的特性在減少熱量之餘,更可以留住營養成分。

素食的食材運用和料理方式時有創新,不再侷限於過去的傳統菜色,更有許多兼具營養美味與口感的素料出現,吃素已經不必再犧牲味覺上的享受。本書由素食界的「廚神」──洪銀龍師傅親自示範,教您如何善用電鍋和烤箱,做出66道融合中西特色的素食料理,讓您輕鬆享受素食的美味與健康。
商品簡介由 iRead 灰熊愛讀書 所提供