天然菌種麵包

天然菌種麵包

作者:黃葉嘉、黃紹樺、李永評、徐軍蘭, 出版社:三藝文化, 出版日期:2009-06-08

商品條碼:9789866788826, ISBN:9866788822
分類標籤:中文書 » 飲食生活 » 飲食 » 手工藝 » 健康生活

 

內容簡介

天然菌種麵包
近年流行天然食品,由天然酵母菌所製成的麵包就是其中一種。不同的酵母菌種做出的麵包風味各異,由蘋果發酵液製作濃濃蘋果香氣的黃金蘋果麵包、檸檬發酵液製作檸檬菌種麵包、咖啡發酵液製作咖啡菌種麵包,3大分類21種名店麵包,獨門秘方全收錄!

現代人不斷追求精緻美味的飲食,但也終於發現過度調理的飲食對健康的影響,近年來,以健康為概念的生機飲食逐漸受到重視,人們開始找回過去原始、純粹的味覺,這樣的風氣也吹到烘培上,運用最簡單的裸麥、麵粉,加上對身體有益的天然菌種,製作出滿溢自然風味的菌種麵包,在享受美味之餘,同時也照顧身體的健康。

天然菌種麵包有什麼樣的魅力,在麵包界掀起健康的炫風,自然發酵的菌種,溫柔的養出充滿生命力的麵糰,加入滿滿的甘蔗、蕃茄、玄米……,衷心地品嚐來自大地的味道,作者堅持著自己的理念,投入大量的心血,製作出各式各樣的天然菌種麵包,開啟健康與美味的新國度。
商品簡介由 iRead 灰熊愛讀書 所提供

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