天然又好吃的健康果醬

天然又好吃的健康果醬

作者:蘿拉, 出版社:凱特文化, 出版日期:2009-12-18

商品條碼:9789866606625, ISBN:9866606627
分類標籤:中文書 » 飲食生活 » 飲食 » 手工藝 » 運動武術

 

內容簡介

天然又好吃的健康果醬
天然又好吃的健康果醬

從一個門外漢變成果醬達人的蘿拉,在研發過程中,翻了數十本中外果醬食譜書、倒掉上千瓶實驗果醬,沒有捷徑的學習,反倒讓她調配出專屬台灣人的果醬口味與食材比例,更不藏私的公開「蘿拉果醬」在網路熱銷產品的作法,讓害怕脂肪纏身的上班族、為家人健康把關的主婦們以及崇尚天然有機的樂活族,都能在家輕鬆DIY果醬。

本書除了帶大家認識天然果醬,也公開挑選水果的撇步、保存水果的妙方,讓你擁有水果商般的好功力。此外,依據不同的需求加入不一樣的糖,會發現-糖也是美味的關鍵。其中果醬的多種吃法與延伸甜點的教學,充分展現果醬的不同樣貌,讓果醬不只抹在麵包上。

本書特色:
人人都可以成為果醬達人,「有機、天然、健康、無負擔」的手工果醬,是大人、小孩、水水美人都可以享受的甜蜜滋味。

在擁有「水果王國」美譽的台灣,一年四季均有品種優良的美味水果生產,不少農民為了生態環境的永續發展,而採用安全無害的有機種植。在本書中,蘿拉除了教大家如何利用有機、無農藥的水果,動手做出天然又好吃的健康果醬,也教大家如何挑出好吃健康的水果,讓我們嚐的每一口滋味都是最自然、最新鮮的。

果醬達人撇步公開:
Q:天然果醬的秘密武器?A:蘋果果膠,它是膳食纖維的一種,不僅可以增加飽足感,還能幫助降低食量;

Q:判斷果醬濃稠的方法?A:由表面皺摺、凝結狀、滴落狀、輕刮鍋底的方式判斷,可別錯過果醬起鍋的最佳時刻;

Q:該怎麼挑選水果?A:從重量、外型、硬度、聲音、色澤去判斷,教你了解水果特性,掌握技巧挑水果;

Q:糖的好處?A:糖不僅可以延長果醬保存時間,還能增加果醬濃稠度、口感以及甜味;

Q:如何避免天然果醬變色?A:放置冰箱保存,通常可以維持果醬剛煮出來的顏色喔!

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富含豐富的鐵質和維他命C,對女生有補血和養顏美容的好處;

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主婦瘦身推薦 ~ 秋天舞蹈的奇異果果醬
微酸微甜的滋味是結合健康與美味的新體驗;

樂活族推薦 ~ 冬天歌唱的鮮草莓果醬
稍縱即逝的風味,百吃不厭,絕對是果醬必備款;

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綿密扎實的口感,甜而不膩,難以忘懷的古早味。
商品簡介由 iRead 灰熊愛讀書 所提供

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