地球上最健康的150種食材

地球上最健康的150種食材

作者:強尼.包登博士, 出版社:商周出版, 出版日期:2008-08-01

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商品條碼:9789866571077, ISBN:9866571076
分類標籤:中文書 » 生活 » 醫療保健 » 保健養生 » 醫學

 

內容簡介

地球上最健康的150種食材
哪些是健康食物?該吃什麼?該怎麼吃?如何為自己和家人作出健康的飲食選擇?美國知名營養師,集古今中外文獻、科學研究結論與親身經驗,提供您關於健康食材的最完整飲食指南。

沒有一樣食物可以營養全包,不過真正的食物,就是加工最少的天然食品。沒有十全十美的飲食法,唯一可以被合理稱為普世真相的,就是多吃蔬菜水果。不過,也不要忽略了世界上還有很多好東西,所以本書廣羅各種類型的食材,包括:蔬菜、穀類、豆類、水果、堅果與種子、大豆、乳製品、肉、禽、蛋、魚與海產、特殊食品、飲品、調味料、油品、甜味劑等。這讓你的飲食生活更豐富、更營養均衡。

雖然本書還提到一些我們較不熟悉的東西,不過要傳達的訊息就是,各地生產的天然食品都是健康食物:日本的海苔、印度的薑黃、巴西莓、大溪地的諾麗果、地中海的橄欖、沙漠中的椰棗、南美洲的可可、阿拉斯加的鱈魚、中國的茶葉等等,都是本書作者在蒐集古今中外的文獻與科學資料後的結論。

本書還提供你全球最新的研究發現和建議,顛覆傳統食物迷思,扭轉一般人長久以來對某些食材的既定印象,例如:
.花生富含抗氧化劑,提供能量的功效足以媲美草莓和黑莓!
.大多數的「大豆製品」,如大豆洋芋片、豆奶、大豆冰淇琳、豆腐冰淇琳、大豆漢堡、大豆起士、大豆拿鐵等等,都是垃圾食品。
.椰子和椰子油雖然含有飽和脂肪,但它們都是超級食品,所含的是對心臟最好、我們賴以維生的油脂。

【本書特色】
.實用性的編排,讓你輕鬆閱讀與使用
.每種食材的介紹獨立成頁,讓你容易查找。
.具備高營養價值的特殊食物,以星號標記出來。
.在相關食材之後加上「小常識」、「料理很簡單」等小單元,讓你釐清觀念、輕鬆料理。
.「聽專家怎麼說」單元,提供其他專家的說法,給你更多專業的選擇。
商品簡介由 iRead 灰熊愛讀書 所提供

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