食物選購秘訣100－保健新知 16

菜，太老，桌上盡是咀嚼過後的一團纖維質。
魚，不新鮮，魚肉中還有一種臭油味。
蝦子，蝦殼零散，頭身分離，殼難剝就算了，肉質鬆軟，還有一股腥味。

　　蛤仔湯，滿嘴砂礫，一半以上的蛤仔都沒開，撬開後竟是噁心的黃綠色蛤肉。

　　不能吃了，來顆水果吧！起碼補充維生素，切開一顆蘋果，無奈卻有隻蟲在裡面蠕動…

　　不是廚藝不精，而是選購食材的能力不足，導致再精湛的料理功夫，也會端不上檯面，這樣的情況能說是非戰之罪嗎？

本書特色

　　本書將各種食材，分為蔬菜類、海鮮及肉類、水果類、乾貨類以及常用食材，內容除了提供大量的選購方式，也教你如何避免挑到黑心產品，不管是身經百戰的家庭主婦，或是初入廚房的新手，都可以在其中獲得新知，不論黑心產品如何猖獗，只要有了這本秘訣，相信你就不會是上當受騙的那個人。