神遊海吃下四川: 川菜小吃古鎮行

神遊海吃下四川: 川菜小吃古鎮行

作者:向東, 出版社:賽尚圖文事業有限公司, 出版日期:2018-08-31

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商品條碼:9789866527432, ISBN:9866527433
分類標籤:中文書 » 飲食 » 旅遊 » 飲食文化 » 中國

 

內容簡介

神遊海吃下四川: 川菜小吃古鎮行
川菜之魂,必依然是根植鄉土,若求川菜真味,還需葉落歸根。
於是乎,四川東南西北,精挑細選三十個歷史、文化、風情依舊豐富,美食、美景、美色相映成輝的古鎮,來一趟川菜小吃尋根之旅……。
四川之名源自宋代川峽四路行政區域的總體簡稱,今日好吃嘴的四個川,乃川南、川北、川東、川西!
千百年來居住著來自華夏各地不同的移民,且保有各自的民風、習俗、土特展、飲食習慣、烹調技藝,並融入巴山蜀水,形成食材、食風、食俗、食文、食事、食趣,且蘊含豐富的文化?涵和地方風情,生動而充分揭示出川菜天下,天下川味的個中?秘。
然而,現今之川菜,味之迷惘,魂之迷失。如此,傳統川菜偏安何方?正宗川味散落何處?巡遊古老鄉鎮,川菜之魂,依然是根植鄉土,若求川菜真味,還得返璞歸真。
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