果子學校 Vol.2 巧克力點心

果子學校 Vol.2 巧克力點心

作者:Ecole □ 東京 製果研究室, 出版社:朵琳出版整合行銷公司, 出版日期:2010-08-01

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商品條碼:9789866487446, ISBN:986648744X
分類標籤:中文書 » 飲食生活 » 飲食 » 手工藝 » 運動武術

 

內容簡介

果子學校 Vol.2 巧克力點心
歡迎來到「果子學校」!
□﹝tsuji﹞ 東京甜點專門學校

名師親自指導
  唯一在法國設立分校的專業廚藝學校
  二大專業餐飲學校權威推薦
  日本國家指定專業廚藝聯盟校
  甜點師傅最嚮往的夢幻進修殿堂

  正宗東京洋果子
  不知道「□」東京,別說你懂甜點!
  獨家公開「□」東京甜點專門學校各類經典甜點食譜
  不用花大錢到日本法國廚藝學校留學,在家也能得到名師親自指導!

  獨家公開 「□」東京甜點專門學校 各類經典甜點食譜!

  ●「果子學校系列」由□ 東京甜點專門學校研發蒐集:橫跨法、義、德、英、日式和亞洲風味等各類經典甜點食譜。

  ●針對家庭食用、小型派對設計分門別類的甜點課程:涵蓋海綿蛋糕,巧克力點心,餅乾&比司吉,冰品&甜品,磅蛋糕&烤點心,起司蛋糕、派&塔,戚風蛋糕&泡芙等,豐富多樣!

  ●全面完整的教學:從食材挑選擇到擺盤設計,從新手練習到熟手應用,從甜美的少女滋味到成熟的大人風味,完整呈現甜點迷人的多元面貌!

  不用花大錢到日本法國廚藝學校留學,在家也能得到名師親自指導!

  □ 東京甜點專門學校秉持日本職人精神,將甜點的深奧美味與工藝創作發揮到極致,甚至登陸法國辦校教學,是甜點師傅最嚮往的夢幻進修殿堂。

  ●「果子學校系列」由該校授課教授親自指導:配合詳盡的步驟圖解,一目瞭然,清楚易學。書中詳列製作所需的工具與材料,並提供適合在家操作的替代方案;同時解釋製作原理,將技巧與知識融會貫通,更細心提醒甜點高手才知道的美味祕訣,傾囊相授!

  ●宛如名師到家中一對一指導:即使新手也能輕鬆學成,讓你搖身變成烘焙達人。好吃,好看,好玩,讓人忍不住想親自動手!

「果子學校」的第2堂課

  巧克力濃醇多變的滋味,讓大人小孩都愛不釋「口」!

  本書完整介紹巧克力的原料、加工和特性,以及調溫巧克力的製作方法,進一步應用市售巧克力做出小孩喜歡的巧克力點心、飲品,連大人著迷的ganache、松露巧克力和布朗尼都能在家製作,無論新手或進階全都適用。

  想在情人節給戀人一個驚喜嗎?一起來體驗巧克力的迷人魔力吧!
商品簡介由 iRead 灰熊愛讀書 所提供

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