西餐料理醬汁

西餐料理醬汁

作者:楊健平, 出版社:上優文化, 出版日期:2010-04-27

商品條碼:9789866479298, ISBN:9866479293
分類標籤:中文書 » 飲食生活 » 飲食 » 手工藝 » 運動武術

 

內容簡介

西餐料理醬汁
本書分成冷食醬汁包括美乃滋系列、油醋汁系列;熱食醬汁包括紅色基本醬汁、白色基本醬汁、棕色基本醬汁、海鮮基本醬汁、黃色基本醬汁、奶油基本變化,衍生簡單好做易上手,好吃又好學的菜色,經典代表的菜色盡在其中,例如碳烤鳳梨千層塔、火奴魯魯潛艇堡、義大利海鮮蕃茄麵、蝦球蘋果沙拉,道道令人垂涎,書中也一併以最簡單的方式傳授給您。
對於西式醬料的印象,一般人熟悉的都是黑胡椒醬、蘑菇醬等等,然而,如果你的認知就僅停留在這裡,那就非得好好研究這本書了,70道西式醬汁料理將帶你逐一調配出美味西餐,透過它們,與世界潮流接軌。
商品簡介由 iRead 灰熊愛讀書 所提供

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